菠菜疙瘩汤的做法

菠菜疙瘩汤是一道非常健康美味的汤品，下面是制作菠菜疙瘩汤的做法：

所需材料：
- 菠菜：适量
- 面粉：适量
- 蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备材料：将菠菜洗净切碎，姜蒜切末备用。
2. 制作疙瘩：将面粉放入一个碗中，打入蛋，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状，再搅拌一会儿直到面糊有些粘稠。
3. 将搅拌好的面糊用小勺连续滴入锅中的沸水中，形成小疙瘩。等疙瘩浮起，表面变得稍硬后，用漏网捞出，放在干净的碗里备用。
4. 炒菠菜：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入洗净切碎的菠菜，翻炒片刻至菠菜变软。
5. 加入适量的水，煮沸并煮开菠菜变色，再加入适量的盐和鸡精调味。
6. 最后将煮好的菠菜汤倒在盛有疙瘩的碗中即可享用。

温馨提示：
- 制作疙瘩时可以根据个人口感的需求适量增减水量，控制疙瘩的硬度。
- 菠菜疙瘩汤口感更好，疙瘩的口感更加筋道。