芹菜疙瘩汤的做法

芹菜疙瘩汤是一道美味清淡的汤品，以下是它的做法：

材料：
1. 芹菜：适量
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
6. 高汤或清水：适量

步骤：
1. 准备好芹菜，洗净切成小段备用。
2. 准备一个小碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成疙瘩面糊备用。
3. 在锅中倒入高汤或清水，加入葱姜蒜煮开。
4. 煮沸的高汤中加入芹菜，煮至芹菜变软熟。
5. 将面糊搅拌均匀后，用小勺将疙瘩面糊舀入汤中，煮至疙瘩熟透，呈现出疙瘩浮在汤面上的形状。
6. 最后加入适量的鸡精和盐调味即可。

温馨提示：
1. 疙瘩面糊的份量可以根据个人喜好调整，面糊越多，疙瘩越多。
2. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油或者香菜等。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如红萝卜或者豆腐等，增加口感和营养。
4. 汤的浓稠度可以根据个人喜好调整，可以加入适量的水或高汤来调整汤的浓度。