莴笋排骨汤的做法

莴笋排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 排骨500克
- 莴笋2根
- 生姜适量
- 葱适量
- 食盐适量

步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，放入开水锅中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 莴笋清洗干净，去除外层的硬壳和顶部的部分，切成寸段备用。
3. 生姜切片，葱切成葱花备用。
4. 取一锅清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，以排骨变烂。
5. 炖煮期间，可以将汤表面的浮沫撇去。
6. 加入莴笋段继续炖煮15分钟，至莴笋变软。
7. 最后加入适量的食盐，搅拌均匀即可。
8. 装盘时撒上葱花即可。

莴笋排骨汤做法简单，口感鲜美，可以作为一道美味的家常汤品。