竹笋顿排骨汤的做法

竹笋顿排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是其具体做法：

材料：
- 竹笋：适量
- 猪排骨：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 味精：适量

步骤：
1. 准备好所有材料：竹笋去皮切成块状，猪排骨洗净切块，生姜切成片状，大葱切段备用。
2. 将排骨放入锅中，加入适量的清水，放入料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 将竹笋块放入锅中，继续煮沸，然后转小火慢炖煮约1小时，使排骨熬出鲜美的汤底。
4. 加入适量的盐和味精调味，根据个人口味可适量增减。
5. 最后加入葱段煮沸片刻，即可关火。
6. 将煮好的竹笋顿排骨汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在煮排骨时加入料酒可以去腥，使汤更加鲜美。
- 煮竹笋时可根据个人喜好选择先将竹笋焯水或直接煮入锅中煮沸。如果喜欢更脆嫩的竹笋口感，建议先将竹笋焯水。
- 增加适量的盐和味精调味是根据个人口味定的，可以根据自己的喜好适量增减。
- 此道菜品汤清鲜美、肉嫩，适宜在春季吃，有助于清热去火，养生养颜。