有关介菜的百科

介菜怎么做好吃介菜如何做好吃

发表于：2022-09-26

1、准备食材：介菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升。2、具体做法：介菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和...
介菜嘎的怎么腌用什么料

发表于：2022-08-05

芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好。介菜腌发有下面两种：1、主料:芥菜5斤。拌料:盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、...
黄泥菜介绍黄泥菜简介

发表于：2022-08-05

1、孪花蟛蜞菊攀援状草本。茎粗壮，长1-1.5m，基部径约5mm，分枝，无毛或被疏贴生短糙毛。2、叶对生；下部叶有长达2-4cm的柄；叶片卵形至卵状披针形，连叶柄长9-25cm，宽4-11cm，先端渐尖，基部截形、浑圆...
京菜代表菜京菜代表菜介绍

发表于：2020-04-13

1、北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤...
八大菜系代表菜介绍八大菜简介

发表于：2020-01-16

1、菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。2、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历...
酸菜鱼简介酸菜鱼的介绍

发表于：2019-07-05

1、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋...
湘菜代表菜湘菜代表菜介绍

发表于：2021-12-22

1、组庵鱼翅。在湘菜中此菜又叫红煨鱼翅，是湖南极具代表性的地方传统名菜。组庵鱼翅制作工艺独特，用料讲究，色泽淡黄油亮，口感咸鲜柔滑，绝对是湘菜中的经典之作。2、湘菜中的组庵豆腐是采用...
油菜花的介绍油菜花简介

发表于：2018-11-11

1、油菜花，别名芸苔，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。2、油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕...
快菜是什么菜快菜介绍

发表于：2019-02-07

1、快菜形像小白菜但比小白菜稍大，是大白菜的一种。2、白帮、直筒合抱、叶色浅绿，高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片。快菜具有早熟，长势强，生长快，耐热，耐湿，一年四季均可种植等特点。并且口感...
鲁菜代表菜鲁菜介绍

发表于：2020-07-05

1、济南风味（指济南、德州、泰安一带）代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。2、胶东风味：胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.代表...
凉菜是什么菜凉菜介绍

发表于：2021-12-03

1、凉菜又叫冷盘，是一种冷菜，食用时是冷的。2、凉菜是宴席上必不可少的菜品，它不仅在烹饪的方法上有要求，而且对于厨师的刀工、拼摆技术要求也比较高。在烹制方面，烹制的种类也有很多，可以保...
冲菜是什么菜冲菜介绍

发表于：2020-11-11

1、冲菜是川湘菜系中的一种蔬菜。因为味道比较清淡，一般搭配辣椒或直接清炒食用。冲菜常见的做法是腌制凉菜，腌制过后的冲菜可以搭配在其他食物中一起食用。2、这时候的“冲菜”还不能直...
茅膏菜介绍茅膏菜的简介

发表于：2019-01-06

1、茅膏菜（Drosera），属茅膏菜属植物，港台地区常称为毛毡苔，为食肉植物。全属共有约244个原生种。2、茅膏菜是食虫植物中的一个大类，它们形态各异，分布于世界各地。它的叶片上有腺毛，可分泌露珠...
冰菜是什么菜冰菜简介

发表于：2021-11-01

1、水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemumcrystallinum）。2、在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有...
川菜代表菜川菜代表菜介绍

发表于：2021-12-25

1、“宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总...
茎芥菜介绍茎芥菜的简介

发表于：2022-08-05

1、茎芥菜，十字花科芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。2、别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。3、茎芥菜，株高55-60厘米，开展度65-70厘米。叶片倒卵圆...
雷迪菜菜族介绍雷迪菜菜族简介

发表于：2020-05-18

1、雷迪菜菜族是腊几内亚北部至马里南部一片沙漠地带生活着一个只喝血不吃肉的民族。雷迪菜菜族至今仍过着原始生活，以畜牧业为主，主要饲养骆驼。2、这个民族常将牲畜的静脉割破，抽出一定...
冒菜的配菜冒菜的配菜介绍

发表于：2022-01-17

1、金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣为主。冒菜也叫...
盐菜是什么菜盐菜介绍

发表于：2022-03-02

1、盐菜，意思是盐和蔬菜；盐渍的蔬菜。在西南地区，特别是贵州的东北部，盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜。2、在贵州等西南地区，盐菜扣肉是年菜和酒宴中不可缺少...
闽菜代表菜闽菜代表菜介绍

发表于：2021-12-15

1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙，醉糟鸡，鸡茸鱼唇，南海金莲，鸡丝燕窝，荔枝肉，白斩河田鸡，翡翠珍珠鲍，肉米鱼唇，半月沉江等。闽菜以烹制山珍海味而著称，而且汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。2、闽菜...
雪菜是什么菜雪菜简介

发表于：2023-10-16

雪菜是一种常见的中国腌制蔬菜，通常由大白菜制成。制作过程包括将大白菜切成小块，加入盐和其他调味品腌渍一段时间，然后晾干或用太阳曝晒至干燥。最后，雪菜可以用来烹饪各种菜肴，给菜肴增添...
湖北菜介绍湖北菜的简介

发表于：2018-10-16

1、湖北菜一般指楚菜。楚菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。2、沔阳三蒸...
粤菜美食介绍粤菜的简介

发表于：2022-01-18

1、粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”...
金介菜做法金介菜的做法

发表于：2022-02-17

1、干贝40克，金芥菜600克，猪油1大匙，辣椒1只，油、味精、盐适量。2、芥菜梗切成粗丝，辣椒切细丝。3、干贝用水泡开，再用大火蒸约4小时，冷后撕碎。4、锅中热油将辣椒炸至金黄色后取出；放入干贝、...
家常菜菜谱家常菜介绍

发表于：2020-05-04

1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等。2、汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒...