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发表于:2018-01-23
1、原料:200g鲜虾,适量蛋黄酱。2、鲜虾清洗干净。3、剪去下的须子和胶。4、将处理好的虾,再清洗一遍。5、剥去虾壳,尾巴处的虾壳留着。6、弄掉虾线,从背部剪开,虾尾处保留。7、用木槌将虾肉...
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发表于:2018-01-26
1、蛋黄酱做法一:碗中放入蛋黄,白砂糖,白胡椒粉,白醋,打散。加入食用油3毫升,继续打至融合。再加食用油3毫升,再次打至融合。2、蛋黄酱做法二:2个蛋黄中加入糖粉。用打蛋器搅匀。浇入玉米淀粉...
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发表于:2023-12-12
蛋黄酱的味道可以被描述为丰满、浓郁和奶油般的口感。它具有一种富有深度的咸味,同时还带有一丝微妙的酸味和香气。蛋黄酱还具有一种酸甜的口感,有时会添加一些醋或柠檬汁来增加这种味道...
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发表于:2020-10-13
1、主料:高筋面粉450克、奶粉20克、鸡蛋1个。2、辅料:盐3克、黄油70克、白砂糖50克、水200毫升、蛋黄2个、玉米油250ml、糖粉35克、牛奶25毫升、炼乳25毫升、酵母8克。3、准备材料。黄油...
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发表于:2022-03-15
1、卡仕达酱并不完全等于蛋黄酱,只能说它们都是以蛋黄味主要原料制作出来的酱料。我们如果想要制作卡仕达酱的话,一般需要用到蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖这几种材料。2、而要制作蛋黄...
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发表于:2022-09-27
1、准备分离好的蛋黄,适量的白糖、盐以及油,还有柠檬汁。2、将蛋黄放到容器内,然后用电动打蛋器低速打动,打到蛋黄黏稠以后加上糖再开始搅打,这个过程就跟做蛋糕的程序是差不多的。将白糖和...
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发表于:2019-04-16
1、材料:鸡蛋黄1个、植物油250毫升、食盐0.5克、白醋25克。2、准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中。3、将蛋黄和白糖和盐混合均匀,然后加入小勺植物油。4、慢慢地加油,一直加到打蛋器...
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发表于:2021-08-14
1、沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛,而蛋黄酱是在法国诞生的。2、做法不同。沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成,味道发甜,可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用,其独特的口感深受年轻人的青...
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发表于:2019-02-06
1、食材:高筋面粉450克、奶粉20克、鸡蛋1个、盐3克、黄油70克、白砂糖50克、水200毫升、蛋黄2个、玉米油250ml、糖粉35克、牛奶25毫升、炼乳25毫升、酵母8克。2、准备材料,黄油室温软化...
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发表于:2020-03-26
1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄,加入1汤匙的糖用打蛋器打匀,使糖溶化,蛋黄颜色变浅体积变大。2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油,加油的时候要一点点地加入,避免油和蛋黄分离,加...
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发表于:2022-09-27
1、蛋黄放入无油无水的大碗中,加盐、糖。2、先不通电搅散蛋黄,再开中低档打发,搅打到蛋黄颜色变白,体积变大膨松。3、加入1勺油,不要多加,加多了会失败(打不粘稠),继续搅打。4、搅打到粘稠加1...
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发表于:2018-02-21
1、蛋黄酱可以直接蘸面包食用,也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新...
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发表于:2018-09-21
1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄,加入1汤匙(15ml)的糖,用打蛋器打匀,使糖溶化,蛋黄颜色变浅体积变大。2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油,加油的时候一定要一点点地加入,避免油和蛋...
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发表于:2020-11-09
1、沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛,而蛋黄酱是在法国诞生的。2、做法不同。沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成,味道发甜,可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用,其独特的口感深受年轻人的青...
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发表于:2019-08-08
想要保存蛋黄酱的最佳风味,推荐将蛋黄酱置于一个温度略低于室温的阴凉处。家里不巧没有阴凉处的人虽然可以将蛋黄酱保存在冰箱里,但最好将蛋黄酱放在不被冷气直吹、温度相对高一点的地方...
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发表于:2021-12-26
1、材料不同。美乃滋制作时所用到的材料有鸡蛋、白糖、橄榄油(可用花生油或色拉油替换),柠檬汁或醋汁。蛋黄酱采用的主要材料有:食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,...
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发表于:2017-12-29
1、沙拉酱的颜色通常都是乳白色的,而蛋黄酱颜色呈淡黄色。2、沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛,是用鸡蛋、白糖和油制作而成,而蛋黄酱是在法国诞生的,主要用鸡蛋、醋、盐、白糖和一半以上的植...
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发表于:2022-08-05
1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄,加入1汤匙(15ml)的糖用打蛋器打匀,使糖溶化,蛋黄颜色变浅体积变大,我用的是多功能搅拌器,比手动打蛋器要省力些2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油,...
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发表于:2021-12-12
1、蛋黄酱可以直接蘸面包食用,也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。2、以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用...
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发表于:2019-11-28
1、把蛋黄蛋清分离,取蛋黄!2、把毛巾沾湿,围成圈,用来固定碗!往蛋黄里面加入盐,用蛋抽搅拌均匀!3、然后用勺子舀一小勺油,一手拿油勺,一手拿蛋抽,油一滴一滴的加,蛋抽持续不断地搅拌!让油充分和蛋...
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发表于:2018-08-21
1、用叉子将鸡蛋快速打散直到起泡,加入25g酸奶继续搅拌均匀。2、加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。3、加入捣碎的牛油果泥。4、用叉子以打蛋的方式将蛋液和果泥搅拌均匀,还有粗大的果泥粒可...
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发表于:2022-08-05
1、蛋黄酱变酸原因就是过期了,过期了就会有酸的味道。2、蛋黄酱的主要成分是至少70%总重的植物油和蛋黄,油的种类自选。配料是芥末酱mustard和柠檬汁。其实白醋也很好。当然盐和胡椒不...
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发表于:2021-02-09
1、把蛋黄打散至略稠,加入柠檬汁或白醋和盐,打发30秒左右至顺滑。2、滴入植物油(或橄榄油),同时搅拌。如果用打蛋机或厨师机,速度不用很快,每秒2圈就可以。确保油脂完全融合后再加入几滴。3、...
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发表于:2021-12-22
1、食材:蛋黄1个、葡萄籽油120ml、柠檬1/2个、糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。2、准备好所有原料,柠檬洗净。3、将半个柠檬榨汁备用。4、搅拌杯中加入120ml葡萄籽油(或其他淡味的色拉油)。...
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发表于:2018-05-18
1、材料:雅枝竹,柠檬(开半)各1个、咸牛脷1片、烟肉1条。2、蛋黄酱:白酒20克、蛋黄1个、柠檬汁/盐/辣椒酱各少许、牛油200克、忌廉(打起)1汤匙。3、切去雅枝竹的顶部。煲滚水,加入柠檬,放入雅枝...