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发表于:2021-12-21
1、可以。这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后即可凝固。2、蒸鸡蛋羹的时候,水和鸡蛋有比例,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时...
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发表于:2021-12-09
1、材料:猪肉250克,鸡蛋1个,拉油适量,食盐4克,味精2克,葱5克,料酒5克,淀粉适量。2、先将猪肉剁成肉末。3、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。4、把肉末在盘子里铺平,打一个蛋在肉末上。...
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发表于:2022-05-04
1、用料:鸡蛋2个,约100g、温水150毫升、生抽1勺、香油1勺、葱花随意。2、两个鸡蛋打散,注意要顺时针转,不容易出气泡。加温水,大约150毫升,鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40...
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发表于:2022-08-05
1、其实冷水也是可以的,但是厨师们做蒸蛋,基本加的都是温水,温水能够让蛋液更好的搅匀。这样做出来的蒸蛋,才是非常的平滑,口感更加鲜嫩。沿着碗璧,一边搅拌,一边加入温水。这个时候可以加入...
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发表于:2022-05-12
1、准备鸡蛋1个,虾皮1小把,银鱼少许。2、鸡蛋充分打散。3、加入一小勺盐,搅匀。4、往鸡蛋液中加入鸡蛋液两倍的温开水,充分搅匀。5、搅好鸡蛋液过筛。6、加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。7...
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发表于:2022-02-11
1、香橙2个,鸡蛋2个,细砂糖20g,温热牛奶150g。2、香橙从顶部1/3处切开。3、将果肉掏空。4、2个鸡蛋加20g细砂糖打散。5、再加150g温牛奶(约40℃)搅拌均匀。6、将蛋奶液过筛一次会更加细腻。...
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发表于:2022-09-26
1、水蒸蛋水开蒸10-15分钟左右就可以了;2、具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。水蒸蛋制作起来比较简单,在蒸锅里加水,将鸡蛋放进去后开小火蒸10分钟左右就可以了,时间不能太长也不...
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发表于:2022-08-05
1、把4个鸡蛋加水,蛋和水的比例是1:1.5,也就是1个鸡蛋,加三个半鸡蛋壳的水,这样的量,4个鸡蛋就是6个蛋的水量。2、加少许盐充分搅匀,然后撇去泡沫(加温水,冷水都可以,我一直是加冷水,蒸出来的很...
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发表于:2022-03-05
1、食材:腊肠一节、鸡蛋2个、葱一根、青椒一个、生姜4片、料酒一勺。2、腊肠用开水洗干净切片。3、生姜剥皮洗干净切丝,大蒜子剥皮切成片。4、青椒和葱白洗干净切成丝。5、把腊肠放碗的...
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发表于:2022-08-05
1、所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】,准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半...
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发表于:2022-01-07
1、用的是热水。2、备材料:鸡蛋、盐、葱花、味精。3、首先,将鸡蛋放入碗中,然后将其打碎。4、这时在放入盐,开水和味精,然后搅拌。5、这时把鸡蛋液搅匀。6、然后在鸡蛋液里面放入一点...
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发表于:2022-12-19
1、食材:鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。2、蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。3、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。4、过滤好的蛋液倒...
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发表于:2022-05-12
1、水煮蒸蛋要煮10分钟左右才熟。2、鸡蛋冷水下锅,水开后煮3分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟,属于溏心蛋。水开后煮6分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。煮10分钟,蛋全熟。因鸡蛋容易带有沙门氏菌,半熟状态不...
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发表于:2022-04-10
1、十到十五分钟左右。蒸蛋开水上锅蒸十分钟左右就熟了,还可以在关火之后让蒸蛋在锅里闷五分钟,这样利用锅中旳余热可以让鸡蛋熟得更透。做蒸蛋时候最好使用温水搅拌蛋液,这样做出来的蒸...
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发表于:2022-04-30
1、鸡蛋打散,差不多到100ml,加入150ml左右的温开水(用温开水更细腻),就到250ml的样子,然后充分搅打均匀。拿滤网过滤一下,做出来才更光滑。2、盖上保鲜膜,牙签戳几个洞,入微波炉先高火转2分钟,之...
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发表于:2024-01-02
婴儿辅食是指适合6个月以上婴儿吃的固体食物。蒸蛋是一道常见的婴儿辅食,富含高质量的蛋白质和多种营养物质,可以为婴儿提供营养和能量。以下是婴儿辅食蒸蛋的制作方法。所需材料:-1-2个...
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发表于:2022-02-11
1、先把日本豆腐切片放入盘中,并摆成圆形。2、在提前准备好的肉沫里放入盐、姜、生抽1勺、耗油少许、胡椒粉、鸡精。3、把搅拌好的肉沫,放入盘中,铺平。中间在留一个洞,把鸡蛋打进去!再放少...
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发表于:2022-04-19
1、食材:鸡蛋4个、酱油2勺、香油1勺、生蚝4—8只。2、新鲜生蚝取肉洗净(我用的是大生蚝,如果小生蚝可多准备几个)3、蛋打匀加入同样体量的温水,继续打匀。4、先将蛋液过筛导入碗中上大...
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发表于:2022-04-29
1、蒸蛋加一滴醋好吃又嫩;2、取出两个鸡蛋,把鸡蛋打在碗里面,加入适量的食盐,如果是专门给小孩子吃的,注意盐分一定要控制好,不要放的太多了。加入食盐以后,用筷子把鸡蛋搅拌均匀,加入温水进去...
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发表于:2022-11-18
1、原料:鸡蛋、羊肚菌、水、酱油、香油、盐。2、两个鸡蛋备用。3、羊肚菌洗净提前浸泡软。4、鸡蛋磕入碗中打散。5、羊肚菌去除蒂部备用。6、蛋液中浸泡羊肚菌的水。7、搅拌均匀撇去浮...
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发表于:2023-12-11
通常情况下,水蒸蛋的蒸制时间为10-15分钟。具体时间取决于蛋液的厚薄和蒸锅的火力。在蒸之前,可以用筷子在蛋液中戳一些小孔,这样可以使蒸蛋更加均匀地熟透。最后,根据个人口感喜好,可适量...
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发表于:2022-08-05
1、食材:鸡蛋,虾仁,葱花。2、取一个准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗...
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发表于:2022-12-30
1、文蛤蒸蛋的文蛤主要煮2分钟左右。2、做文蛤蒸蛋需要8分钟左右。3、文蛤蒸蛋时间不需要太长,因为文蛤是提前用水焯过的,而且鸡蛋遇热之后很快就能熟的。所以这两种食材放在一起放入蒸...
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发表于:2022-05-04
1、准备鸡蛋2个,温水140毫升。2、碗中中放入2个鸡蛋,加入140毫升温水搅拌均匀。3、用过滤网将蛋液过滤到碗中,并盖上微波炉保鲜纸。4、放入微波炉,以解冻模式加热5分钟,再以中火加热3分钟即...
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发表于:2022-01-19
1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)。2、鸡蛋打散,建议不放盐。3、水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。4、轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫...