有关做鱼的百科

怎样做鱼有劲道做鱼有劲道方法

发表于：2018-08-20

1、鱼先切片，然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲，放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。2、想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后再爆香调料，在菜...
鱼怎么做鱼羹做鱼羹方法

发表于：2019-04-06

1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。2、鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。3、在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放...
怎样用空气炸锅做鱼如何用空气炸锅做鱼

发表于：2022-01-17

1、材料：燕鲅一条，生抽20克，老抽5克，料酒少许，大料一朵，花椒10粒，蒜片5片，姜片3片，盐少许，五香粉少许，白胡椒粉少许，食用油少许，红干辣椒段少许。2、大一点儿的冻燕鲅鱼一条，请鱼老板直接改刀成2cm左...
鱼该怎么做最好吃这样做鱼简单下饭

发表于：2019-01-07

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片...
鱼如何做的连刺都能吃如何做鱼连刺都可以吃？

发表于：2019-03-19

1、首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便...
做鱼没有料酒可以用什么去腥做鱼没有料酒去腥方法

发表于：2018-12-27

1、柠檬常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。2、醋肉类中产生腥臭物质为碱性化合物...
鱼怎么烧不粘锅如何做鱼不粘锅

发表于：2022-08-05

1、做鱼不粘锅，主要取决于烹饪技巧，我们都看到很多厨师做鱼又新鲜又不粘锅，主要的原理是，首先先把油放在锅里，不要放多，登油八成熟，把锅提起来，左右晃晃，使油能浸到整个锅里，让锅里的每个部位受...
鱼的最简单做法怎么做鱼简单又好吃

发表于：2022-09-27

1、用料：草鱼1条、酱油6克、醋6克、鸡精2克、葱5克、泡红椒适量、泡姜适量、豆瓣酱适量、白糖3克、植物油适量。2、草鱼洗净切块，葱切段，泡姜泡椒切丁。3、锅内放油烧热后放入泡姜泡椒炒...
怎样做鱼馅饺混沌做鱼馅饺混沌的方法

发表于：2019-06-12

1、开水烫面（要用筷子，小心烫手）。之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。2、剔下鱼肉，去皮、切片。猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。3、一起剁成泥状。将剁好的鱼...
做鱼滑方法这样做的鱼滑最好吃

发表于：2017-12-28

1、选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，...
用电压力锅做鱼方法用电压力锅做鱼教程

发表于：2019-02-23

1、先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅），然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。2、准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身...
怎么做鱼好吃鱼好吃做法

发表于：2021-02-08

1、斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。2、锅中加油烧热，放入葱姜，煸炒出香味后，西红柿下锅。3、待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，待汤煮...
没有蒜如何做鱼好吃鱼好吃的做法介绍

发表于：2018-04-30

1、鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。2、将鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。3、酸菜冲洗干净，斜切成条状。4、...
鱼干炒萝卜条怎么做好吃怎么做鱼干炒萝卜条

发表于：2019-07-02

1、食材：花生油20克、小鱼干200克、白萝卜10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、盐4克、鸡精5克。2、起锅倒入胡姬花古法花生油，油烧至7成热。3、倒入小鱼干用中火煎，放适量料酒去腥味，煎至...
减脂塑形怎么做鱼减肥期这样做鱼既低卡又美味

发表于：2019-06-02

1、鱼的选择。鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。2、鱼的整形。将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩...
梦见我做鱼是什么兆头梦见做鱼什么预兆

发表于：2021-10-20

1、为官之人有升官发财之好运，梦见做鱼，主近期事业中可得长辈辅佐，或有上司对你事业多有认可，千里马遇伯乐之好运，把握机遇者更胜一筹。2、从事园林艺术，农业等相关行业者，水木相生，食伤生财，乃...
铝箔纸怎么做鱼锡箔纸草鱼做法

发表于：2019-01-31

1、食材：草鱼一条、大葱100克、香菜200克、蒜泥100克、蚝油适量、红油适量、泰椒100克。2、首先到市场买一条草鱼，大小在3斤左右，然后清洗干净！3、然后制作草鱼汁：东古一品鲜500克，蒜蓉辣酱3...
鱼肉馅怎么做没有刺怎么做鱼肉馅

发表于：2018-07-09

1、用刀背将鱼肉从皮外侧慢慢刮下。2、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。3、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。再...
做鱼最忌酱油是什么酱香

发表于：2024-04-26

对于煮鱼来说，最忌使用酱油的原因是因为酱油的味道较重，可能会掩盖鱼的原本鲜香味道。使用酱油会使鱼的味道变得沉闷且不易吸收其他调味料的特点。因此，最好选择清淡的调味料，如清汤、葱姜...
做鱼的糖醋汁怎么做好吃糖醋鲤鱼浇汁如何制作

发表于：2019-07-06

1、将锅烧热后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己...
梦见做鱼吃是什么意思梦见做鱼吃好不好

发表于：2022-02-21

1、梦见做鱼吃：暗示梦者的恋爱运将会不佳。提醒梦者要懂得互让，因为对方会受不了你的倔强性格，时间长了难免发生冲突。2、商人梦见做鱼吃：做生意会很顺利。3、梦见做鱼吃被鱼刺卡住喉咙：暗...
怎么样做鱼好吃制作糖醋鲤鱼的方法

发表于：2022-02-08

1、食材：鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200克，花生油1500克（约耗5克）。2、将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾...
鱼饼怎么做好吃宝宝吃怎么做鱼饼好吃宝宝吃

发表于：2019-10-05

1、鲩鱼半条，鸡蛋一个，生粉三勺，蚝油一勺，鸡粉，五香粉各5克，料酒半勺，生姜一小块，香葱二根，香菜三根，2、先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来，只留下鱼肉，再把鱼肉洗干净控水后再剁碎备用。3、再放一...
鱼酸菜的做法做鱼酸菜的步骤

发表于：2019-12-10

1、将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。2、将鲤鱼宰杀干净，待用；在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直...
鱼香茄条的家常做法怎么做鱼香茄条

发表于：2019-10-25

1、主料：白茄子400克。2、辅料：猪肉200克，咸鱼50克。3、调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。4、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。5、锅烧热，下油后，先煸...