有关做鱼的百科

怎么做鱼才鲜嫩鱼肉怎么煮才嫩

发表于：2019-03-08

1、鱼切好后，裹上淀粉再煮，可以使鱼肉更嫩。2、需要提前准备好的材料包括：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量、豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10...
做鱼咋样好吃又简单

发表于：2024-04-14

功效：鱼肉营养丰富，富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对人体健康有很多好处。适量摄入鱼肉可以促进智力发育、增强免疫力、预防心脑血管疾病，并且对提高皮肤光泽、滋润肌肤也...
做鱼的方法和技巧有哪些烹饪鱼肉的方法和技巧

发表于：2019-01-25

1、晚放姜更能去腥大部分人在做鱼的都会放姜来去腥，其实放姜的确能去腥是没有错的，但是如果真的想去腥那么小编建议大家要晚点放姜，因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出，而这些蛋白质具有...
鱼香鳝丝的做法怎么做鱼香鳝丝

发表于：2018-02-23

1、主料：黄鳝适量。2、辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、郫县豆瓣酱适量、水适量、麻油适量、淀粉适量。3、黄鳝洗净备用。4、切成段，倒入少许料酒腌制...
怎么做鱼吃最好鱼怎样做才好吃呢？

发表于：2023-02-20

1、鱼肉去腥的方法。温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味；白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味；红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质...
如何做鱼干小吃这样做的小鱼干最好吃

发表于：2018-07-20

1、首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。2、把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥...
辣椒酱做鱼怎样做好吃有什么做鱼的技巧

发表于：2019-10-14

1、把新鲜草鱼收拾干净洗净，草鱼特别长，所以我把鱼头切去了，这样好煎，两面切上斜刀，这样好入味，用盐收拾抹均匀，腌制一会。2、把葱姜大蒜洗净切片和末，辣皮子洗净泡一会。3、热锅凉油，油热7成下...
怎么炖鱼不粘锅一个小窍门从此做鱼不粘锅

发表于：2020-01-28

炖鱼不会粘锅的小窍门：1、把鱼洗干净处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干，家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。2、在锅中加入适量的食用油，再将油加到7成热。7成热就是看到油一...
用煲怎样做鱼好吃用煲做鱼方法介绍

发表于：2021-02-05

1、大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨。2、稍沥水，装盆，倒适量高度白酒腌10分钟去腥。3、腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌2...
新鲜鱼做丸子方法在家怎么自己做鱼肉丸子

发表于：2018-06-23

1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥...
如何做鱼炒水豆腐鱼炒水豆腐做法

发表于：2019-03-21

1、首先把鱼切块，加入料酒和食盐腌制备用。2、把豆腐切块备用。3、打开煤气灶将锅中水分烧干后倒入适量食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄煎好后加入姜翻炒下。4、将准备好的豆腐块小...
做鱼怎么做好吃又简单胖头鱼头怎么做好吃又简单

发表于：2022-06-13

1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2、将鱼头从中间剖开，抹上料酒、生抽一起腌制。3、姜切片、小葱切段和末，备用。4、将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。5、将三生川鲜辣剁椒均匀...
做鱼要提前用盐腌制吗做鱼要提前用不要盐腌制

发表于：2018-03-15

1、做鱼提前都要腌制鱼的，这样煎鱼时不易碎。2、因为盐可以把鱼块多余的水分去掉，也可以把鱼的腥味用盐腌制去掉一部分，这样腥味就少了很多。3、盐可以把鱼肉收紧，这样煎，炸、炖、煮的时候...
鱼干炒萝卜条怎么做好吃怎么做鱼干炒萝卜条

发表于：2019-07-02

1、食材：花生油20克、小鱼干200克、白萝卜10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、盐4克、鸡精5克。2、起锅倒入胡姬花古法花生油，油烧至7成热。3、倒入小鱼干用中火煎，放适量料酒去腥味，煎至...
怎么做鱼不用清炖好吃不用炖的红烧鱼

发表于：2022-09-26

1、用料：姜丝少量、小米椒5-6个、料酒2-3勺、油稍多一点、生抽2勺、盐少量、糖稍微多一点点、老抽1勺、葱白适量、鱼1条。2、用纸把鱼擦干，切花刀。锅热后倒油，煎鱼。两面金黄后加入盐葱...
家常做鱼的简单做法家常做鱼的简单做法步骤

发表于：2022-11-03

1、花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。2...
怎么做新鲜鱼火锅好吃在家做鱼火锅怎么做才好吃

发表于：2022-09-29

1、材料：鱼1条，白菜心100克，粉丝200克，精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒各适量。2、把剖膛洗净的鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用。3、炒锅油热后，爆香姜...
怎样用空气炸锅做鱼如何用空气炸锅做鱼

发表于：2022-01-17

1、材料：燕鲅一条，生抽20克，老抽5克，料酒少许，大料一朵，花椒10粒，蒜片5片，姜片3片，盐少许，五香粉少许，白胡椒粉少许，食用油少许，红干辣椒段少许。2、大一点儿的冻燕鲅鱼一条，请鱼老板直接改刀成2cm左...
重庆火锅底料如何做鱼火锅如何做重庆火锅底料鱼火锅

发表于：2018-01-07

1、草鱼一条，内脂豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，姜片4片，大蒜一个，干花椒一小把，干辣椒8-10个，火锅底料一包。2、鱼处理好，取净鱼肉，切成鱼片，将鱼骨斩成小块。3、鱼片放入碗中，加...
用电饼铛怎么做鱼用电饼铛如何做鱼

发表于：2019-09-11

1、材料：鲤鱼800克，烧烤料50克，姜1块，蒜半头，料酒3勺。2、这是切块的鲤鱼块，肉厚的地方改刀，把每块鱼肉都切成1厘米多点的厚度大片。3、蒜和姜都剁成小粒状。4、姜蒜放入鱼块中，在倒入烧烤粉，倒...
如何做鱼不怕刺怎样做鱼没有刺

发表于：2021-02-06

1、将鱼头截断，鱼头留着做其他用途。2、去鱼肚，鱼鳍。3、从鱼头出的中间切口将鱼片开。4、将鱼的上半部分片开了。5、把鱼肉和鱼骨片几个部分。6、把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉。7、...
如何做鱼仔焖豆腐怎么做鱼仔焖豆腐

发表于：2018-09-24

1、原料：鱼仔500g、豆腐一块。2、鱼仔用开水烫一下，去腥。3、豆腐切块备用。4、起锅烧油，葱姜、花椒、干辣椒、八角，炒香，下黄豆酱炒香。5、放蚝油、生抽、料酒，水，下鱼仔和豆腐，烧开，加入盐、...
怎样让鱼皮不破不粘做鱼怎样让鱼皮不破不粘锅

发表于：2019-08-17

1、煎鱼前应该用生姜擦锅，然后把锅烧热后再加入油，正因为做鱼添加这个步骤，烧出来的鱼才能够完整。因为由于加热锅姜将形成一层保护膜,能有效防止鱼皮粘锅与破裂。2、红烧鲫鱼的做法：准备...
铝箔纸怎么做鱼锡箔纸草鱼做法

发表于：2019-01-31

1、食材：草鱼一条、大葱100克、香菜200克、蒜泥100克、蚝油适量、红油适量、泰椒100克。2、首先到市场买一条草鱼，大小在3斤左右，然后清洗干净！3、然后制作草鱼汁：东古一品鲜500克，蒜蓉辣酱3...
鱼该怎么做最好吃这样做鱼简单下饭

发表于：2019-01-07

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片...