有关肉丸子的百科

1、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末，剁成肉馅。磕入一个鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀，抓匀。2、肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓匀，这样肉丸子吃起来又滑又嫩。抓匀以...

1、材料：北豆腐400克、猪肉馅300克、小香葱2根、生姜5克、淀粉30克、黑胡椒粉10克、料酒10毫升、精盐5克、麻辣鲜2克、鸡粉1克。2、猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。朝一方向搅...

1、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。2、容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。3、放进肉丸，中火...

粉丝肉丸子汤的做法如下：材料:-250克猪肉馅-50克干粉丝-2颗鸡蛋-2片姜片-1个葱，切成段-适量盐和胡椒粉-适量食用油-适量清水做法:1.将干粉丝用凉水浸泡约20分钟，直到变软。然后用剪刀将粉...

1、五花肉500克、鸡蛋2个、食用盐1/2茶匙、葱1茶匙、姜1茶匙、蒜1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、玉米淀粉3茶匙、胡椒粉1茶匙。2、五花肉洗净，戳水5分钟；捞出过清水，放砧板上剁碎装碗备用...

1、原料：猪肉300g、糯米200g。2、把糯米清洗干净浸泡三个小时，肉馅中加姜末，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，生粉顺时针搅拌上劲。3、把调好的肉馅做成丸子，再裹上一层糯米，蒸锅上气，...

1、准备一些配菜，准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。2、把配菜都洗净，切好备用。3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子和蛋饺，再煮开。4、...

1、主料：猪肉(肥瘦)200克。辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。2、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜...

1、原料：菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。2、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水...

1、用料：猪肉200克，姜末5克，盐适量，生抽半勺，淀粉一勺，蚝油半勺勺，胡椒粉适量，香菇两只，玉米适量，胡萝卜小半根，葱少许。2、把猪肉剁成沫，香菇切碎，加入盐，生抽，蚝油，糖，油搅拌均匀，腌大概半小时。3、用...

1、莲藕肉丸子小火要炸15-20分钟才熟。般来说炸到金黄就可以了，不要太久，有的余热会让它变老变糊的。2、莲耦丸子不太容易熟，第一遍先炸个成型，再炸一遍是要炸熟。如果不急着吃的，只要炸一...

1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、...

蟹肉丸子的做法如下：材料：-蟹肉：250克-鸡蛋：1个-干淀粉：2汤匙-大葱：1根-生姜：适量-料酒：1汤匙-食盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-食用油：适量步骤：1.将蟹肉剁成蟹肉茸，可以用刀背或者擀面杖压碎。2...

1、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;鸡肉末里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉;2、用筷子，朝一个方向搅拌肉末，拌匀佐料;3、搅拌好后，用勺子舀出一个小圆球形;4、把造好形的肉丸放入，煮开的水，或高汤...

油炸肉丸子是一道美味的家常菜，它的口感香酥可口，让人食欲大开。下面将介绍一种简单的油炸肉丸子的家常做法。首先准备所需食材：肉末、面粉、葱姜蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用...

1、将猪肉剁成肉泥。2、将葱切细，剁入肉里。3、收到碗里，倒上味极鲜，攥匀。4、将藕去皮，先切片，再切丝，然后剁细。5、将藕末收到碗里，放盐，五香粉，打入鸡蛋，调和均匀。6、放面粉，顺时针搅匀。7、...

1、食材：肉丸300克、葱六根、盐少许、油少许、酱油少许。2、把肉丸重新清洗下，再把肉丸切片备用。3、葱洗干净，切成段备用。4、锅里放油烧热，先把葱头的部分先放锅里炒香。5、再把切好的肉...

1、原料：1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒。2、将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到...

1、新鲜莲藕刮掉外皮，备用，用搽板直接把莲藕擦进肉馅的盆子里边。生姜大葱都需要剁碎。混合在装馅料的盆子里边。2、肉馅加植物油拌，如何菜谱里的调料，全部都放进来搅拌好。莲藕已经擦好了...

1、土豆去皮切片，上蒸锅蒸软，赶成土豆泥。2、肉馅炒熟。3、把熟的肉馅，土豆泥，鸡蛋，淀粉，放在一起搅拌均匀，最后放上馒头屑。4、搅成用手拿不会掉的那种成度就行。5、锅里到油，记得要多到点，丸...

制作白萝卜肉丸子是一道非常美味和健康的菜肴。白萝卜肉丸子以香气浓郁、口感细腻而受到人们的喜爱。下面是一种制作白萝卜肉丸子的做法。所需材料：-500克猪肉末-1根中型白萝卜-2个葱-3...

1、鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打。2、把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉。3、加入蛋清。4、在加入肉松，盐等等调料。5、将整个鱼肉集中后拿起摔下，重复20遍左右，用力要猛。6、油烧热后，用手抓起部分鱼肉...

汤肉丸子是一道非常经典的家常菜，制作起来比较简单，下面是一种常见的做法：材料：1.5斤猪肉（肉里脊肉、五花肉或者瘦肉都可以）适量的姜末适量的葱末适量的盐适量的生抽适量的淀粉适量的鸡蛋适...

香菜肉丸子是一道美味的家常菜品，它以猪肉为主料，配合香菜和其他调味品制作而成。下面是制作香菜肉丸子的详细步骤。材料：-猪肉馅500克-香菜适量-姜蒜末适量-淀粉适量-盐适量-酱油适量-料...

1、一般水开了5分钟（或者，肉丸熟了会变色，会全浮上水面上）就可以了。2、肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可...