有关酸笋的百科

1、首先笋不用洗，大颗的切对半。如果根部粘土，冲一下晾干。2、烧一锅开水，把笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透。3、放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上坛子。4...

酸笋鸭汤是一道以鸭肉和酸笋为主要食材制作的汤品，其做法如下：所需材料：1.鸭腿或鸭胸肉500克2.适量的酸笋3.适量的姜片4.香菜（可选，用来装饰汤品）5.食盐适量6.食用油适量步骤：1.鸭肉切块，酸笋...

1、开胃健脾酸笋是一种非常开胃的食品，深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非...

酸笋老鸭汤是一道具有酸甜口感的汤菜，下面是它的做法：所需材料：-老鸭一只-笋尖适量-木耳适量-枸杞适量-姜片适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量步骤：1.将老鸭宰杀洗净，用开水焯水去血水，捞出备用...

1、首先把酸竹笋放在锅里热水焯5分钟。2、然后准备大蒜末，剁椒，把黄瓜洗净切条。3、焯好酸竹笋放凉切丝。4、最后把黄瓜和酸竹笋一起盘中。5、放上一大勺剁椒，一勺蒜泥、适量盐、酱油、醋...

1、原料：傣族腌制的酸笋和新鲜田螺。佐料：姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等。2、制作所用酸笋，用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期，使笋带有纯正酸味方可使用。煮制酸笋田螺汤的田螺，应...

1、准备材料：竹笋1根，清水适量。2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。3、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。4、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。5、盖上锅盖，静置数日，闻...

1、首先把酸萝卜清洗处理干净，然后用刀切成片状，备用。2、锅中倒入适量的食用油，待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。3、然后接着给里面加入适量的水，待水烧开之后，放入准备好...

酸笋炒鸭肉是一道经典的川菜，口味酸辣可口。下面是酸笋炒鸭肉的做法：材料：1.鸭肉：500克2.酸笋：200克3.葱姜蒜：适量4.干辣椒：适量5.料酒：适量6.盐：适量7.生抽：适量8.白胡椒粉：适量9.淀粉：适量10.花...

1、食材：牛百叶300克、酸笋100克、假蒌4张、食盐5克、姜1块、蒜5瓣、生抽5克、耗油5克、水淀粉2汤匙、泡红椒3个、白糖5克、植物油15克、江米酒2克。2、把牛百叶切成合适的大小丝状，加入...

酸笋煮鱼的做法如下。1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋...

酸笋是一道常见的川菜，其口感酸爽可口，下面是一种制作酸笋的简单方法：材料：-笋尖500克-醋100克-生姜适量-白糖适量-盐适量-食用油适量步骤：1.将笋尖剥去外层的纤维，切成薄片，然后将笋片浸泡在...

1、南雄酸笋制法腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。2、...

1、用料：鱼头1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜3片、嫩豆腐1块、枸杞适量、葱适量。2、鱼头切块，用料酒、油、盐、姜片腌制半小时3、起油锅，爆香姜片，放入鱼头，小火煎至两面金黄（或者香煎整...

1、食材：酸笋150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，干辣椒2支，青菜椒1/2个，蒜3瓣。调料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）。2、酸笋洗净切...

酸笋相克的食物有以下几类：1.口感相似的食物：例如醋渍的酸笋与酸黄瓜、酸菜等口感相似的食物一起食用，容易导致口腔不适。2.甜食：酸味与甜味相克，如果同时食用甜食，容易导致消化不良或恶心。...

1、酸笋与肉一次炒最好吃，具体做法如下：酸笋，小米椒，笋切片，五花肉切片。锅里放油先炒五花肉，肉油熬出后放笋片，加盐，糖少许也可以不放，生抽，辣椒，大蒜（今天家里没蒜就没有放），放一杯水焖。起锅前加...

酸笋和豆芽可以一起吃。它们搭配在一起可以增加口感和味道的层次。酸笋的酸味可以与豆芽的清爽相互衬托，使整道菜更加美味。可以将它们一起炒或者拌入凉拌菜中享用。...

牛肉和酸笋可以一起炒菜。牛肉具有鲜嫩的口感，而酸笋具有酸爽的味道，两者搭配在一起可以增加菜品的风味。常见的酸笋牛肉炒菜包括酸笋牛肉炒、酸笋炒牛肉等。炒菜时可以先将牛肉切片或切...

1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物...

1、将酸笋洗净，切成丝；2、牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用。3、锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出。4、在切好的牛肉丝中放入一只...

1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。2、锅内加入一点点植物油。3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。4、加入酸笋和尖椒，调...

1、准备新鲜竹笋若干。笋皮剥开，洗干净。2、把竹笋切成丝状。注意整个过程不能沾到油，否则竹笋容易变坏。3、切好的笋丝无需再清洗。4、把笋丝放入容器里，倒入凉水（自来水、凉开水都可以），水...

1、主料：酸笋2包。2、辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。3、调料：酱油1匙、蚝油1匙。4、全部切好备用。5、热油爆香蒜末、辣椒。6、倒入青瓜、胡萝卜翻炒。7、再倒...

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸。4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后...