有关卤味的百科

沙县小吃卤味配方到底是什么沙县小吃卤味配方

发表于：2019-01-14

1、准备材料：甘草（20克），香叶（15个烧烤下），丁香（10克），白芷（20克），小茴香（20克），花椒（30克），八角（20克），香毛草（20克），香果（3个），草果（3个），桂皮（1俩），香砂（20克），干辣椒（25个），豆寇（20克），陈皮（20克），白胡椒（20克），千里香:1-2包，味精（4俩），...
做卤味鸡腿的方法怎么做卤鸡腿

发表于：2019-11-23

1、首先，拿出买好的鸡腿，解冻，在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。2、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千万不要用大火，不...
卤味能放冰箱保鲜吗卤味可以放冰箱保鲜吗

发表于：2022-06-15

1、卤味能放冰箱保鲜，卤味放冰箱可以放3到4天。卤菜最好当天吃完，吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的。卤菜保存要注意方法，保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免...
卤味豆类制作方法卤味豆类的做法

发表于：2018-08-19

1、主料：豌豆（煮）300克、蚕豆150克。辅料：花生100克、黄豆50克、玉米（鲜）1根，玉米（黑）1根。调料：食盐、八角、花椒、干辣椒（适量）。2、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生...
如何做卤味酱做卤味酱的方法

发表于：2018-07-04

1、食材：梅花肉2块、笋干2块、白豆干5块、白煮蛋5个、大葱2段、生姜3片、八角、丁香各2粒、花椒1小捏、桂皮、冰糖各1块、小茴香少许、盐10g。2、料酒、老抽、生抽各一勺。3、各种食材...
卤味冷藏保鲜可放多久啊卤味冷藏保鲜可放多长时间

发表于：2022-09-27

1、一般来说冷藏保存的卤味可以放三四天左右的时间。2、卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤水单独煮，不要放在这个卤水中，否则卤水过不了几天就变质了。卤制肉类、禽蛋时...
毛豆卤味怎么做麻辣卤毛豆怎么做

发表于：2019-07-12

1、食材：毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。2、首先挑选新鲜的毛豆，色泽新鲜一点的，用剪刀剪去毛豆的两端。3、接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。...
卤味海带怎么做家常卤味海带做法介绍

发表于：2019-04-29

1、食材：海带适量；猪皮适量；香油1汤勺；盐少许；冰糖20颗相克食物；花椒少许；香叶3片；八角3个；桂皮2小块；干辣椒6个相克食物；姜1小块相克食物；蒜4瓣相克食物；葱2根相克食物；料酒1汤勺；老抽1汤勺；生抽2汤勺...
好吃又简单的卤味小吃

发表于：2024-02-29

标题：香辣卤味豆腐功效：香辣卤味豆腐不仅口感鲜美，还具有多种营养功效。豆腐富含蛋白质和多种氨基酸，有助于提供人体所需的营养。调制的辣味卤汁中含有丰富的辣椒素，能促进新陈代谢，增加食欲...
正宗凉拌卤味素菜的做法

发表于：2023-11-01

材料：-卤水菜丝：茄子、萝卜、莴笋、豆皮等-凉拌调料：生姜末、蒜末、醋、酱油、香油、盐、白糖、辣椒油、芝麻酱、花生碎等步骤：1.准备好各种卤水菜丝，洗净切成细丝状。2.将卤水菜丝挤干水分...
卤味葱油鸡的家常做法家常菜卤味葱油鸡的做法

发表于：2022-01-14

1、原料：1只小嫩鸡、1锅老卤汁、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/8茶勺五香粉、3大勺料酒、2枚八角（大料）、3片香叶（bayleaf）、1枚草果、1茶勺小茴香、1块桂皮、1块姜，大刀拍扁、2棵葱，挽...
卤味的做法及配方自己在家也能做出味美卤味

发表于：2022-08-05

1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒...
卤菜放一晚上可以吃吗过夜的卤味可以吃吗

发表于：2022-08-05

1、卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。2、预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是...
天下卤味是什么电视剧一起来看看

发表于：2022-08-05

1、天下卤味是电视剧《幸福密码》中的剧情。2、《幸福密码》是一部都市喜剧，由导演萧锋执导，朱媛媛、辛柏青、李坤霖、陆玲等人出演。3、讲述了一个媳妇帮助总是“不务正业”的老公艰苦...
卤牛肉面做法步骤正宗卤味牛肉面的做法

发表于：2017-11-07

1、主料：牦牛肉。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入...
牛杂卤水配方味美卤味做出来

发表于：2022-08-05

原料：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草1...
卤东西怎么更入味如何让卤味更入味

发表于：2022-08-05

1、首先，大件原材料在初加工时，都需要提前入底味，也就是腌制过程，让这个时候的原材料还是生的时候，底味就透入肉里面了。2、然后再通过合理的火候，熟食行业的卤肉绝对不能断生就起锅，这样非但...
卤味酱怎么做做卤味酱的方法

发表于：2018-04-24

1、牛腿肉末500g、萧山萝卜干500g、五香豆腐干250g、蒜泥250g、老姜2块、甜面酱200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒面125g。2、做法：萝卜干、豆腐干切细末丁，牛肉切末，大蒜生姜剁...
卤味花生米的做法卤味花生米怎么做

发表于：2022-08-05

1、材料：花生500克。调料：姜片5克、香叶5片、八角2个、花椒5克、盐10克。2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。4、锅中加入适量...
黄豆卤味的制作方法自制黄豆卤味的制作方法

发表于：2017-10-04

1、原料：黄豆，花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶，香菜，小米椒。2、黄豆提前用清水泡涨。锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。3、下入黄豆，大...
卤味添加剂搭配一起来看下

发表于：2022-08-05

1、卤肉制品可以食品添加剂：茶多酚（又名维多酚）、甘草抗氧物、迷失香提取物、纳他霉素、硝酸钠，硝酸钾、亚硝酸钠，亚硝酸钾、植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠、竹叶抗氧化物。添加剂磷酸盐香精香...
卤味葱油鸡的做法卤味葱油鸡的做法是什么

发表于：2021-12-22

1、把小嫩鸡清理干净，切掉多余的肥油部分。2、老卤汁加点水，加入所有的调料，盐要稍微多放一点，不然整鸡最里面比较难入味。中火烧开，放入小嫩鸡，再度烧开后，转成小火慢慢卤20到25分钟，然后，关火...
电视剧中有一个天下卤味馆是什么电视名电视剧主要讲述什么故事

发表于：2022-08-05

1、是电视剧《幸福密码》，这是一部都市喜剧，由导演萧锋执导，朱媛媛、辛柏青、李坤霖、陆玲等人出演。2、电视剧讲述了一个媳妇帮助总是“不务正业”的老公艰苦创业的故事。该剧于2011年4...
卤味制作方法？卤味的家常做法

发表于：2018-03-22

1、食材：八角、桂皮、草果、排骨熬汤用、一块五花肉1斤、罗汉果、姜片、冰糖、鸡精、食盐适量、料酒适量、耗油适量、生抽适量。2、方法/步骤:将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿、猪蹄...
怎样做猪大肠卤味做猪大肠卤味的方法

发表于：2018-05-04

1、把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。3、把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多...