有关炸制的百科

1、食材用料：白萝卜500克、猪里脊肉馅20克、豆腐20克、淀粉20克、面粉100克、十三香5克、料酒适量、生抽适量、葱、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量。2、制作方法：（1）准备好食材。（2）...

1、先把鸡腿洗净，放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒...

1、主料：糯米1公斤、富强粉850克(其中留100克做馅及面干用)、酵在头250克、绵白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。2、制作方法：把糯米淘洗净，放缸里，用清水泡约七八个小时，捞出，控...

1、面粉用鸡蛋适量植物油菠菜汁和面。2、和好的面团醒20分钟。3、醒好面团擀成面皮切成宽条。4、做成自己喜欢的花样。5、下锅前要注意别让切得花粘连在一起。6、下锅炸成金黄色即可。...

1、原料：鸡胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量。2、首先将鸡胸肉切成长条，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。3、然后依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。4、起...

1、面粉一斤，水6两，酵母10克，小苏打2.5~3克，盐4~5克，菜油1~2斤。2、把这些配料放到水中，搅拌融化，加入面粉和匀，用手揉到面团光滑，盖上保鲜膜醒发到原面团的两倍以上。3、面团发好后，在案板上抹...

1、原料：洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋，加盐和十三香调匀，再准备面粉和面包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一层面粉，再...

1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起，搅匀上劲。2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯...

1、主料：鸡胸肉2副(约1斤)、蛋黄2个。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2小匙、泡打粉1/2小匙。3、调料：盐、白胡椒粉各1小匙，酱油1大匙，太白粉2大匙。4、将鸡胸肉去...

怎样炸制薯条好吃又简单功效：薯条是一道美味的炸薯片，富含淀粉和维生素，可以增加能量和提供营养。简单的制作步骤和常见的食材，使其成为家庭和朋友聚会的理想选择。材料：-土豆：500克-食用油：...

1、食材：黄米、豇豆、绿豆、白糖、色拉油、胡麻油。2、将现磨黄米加入适量温水搅拌成均匀颗粒状备用。3、在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅...

1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉...

1、主要材料：嫩豆腐(适当)2、调味品：植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后，放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边...

1、材料：葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒，花椒，干辣椒，八角适量、豆瓣酱，适量2、料酒，白糖，酱油，盐适量。3、鱼腌料酒和盐，腌制半小时后，下锅油炸！炸至两面熟透金黄，然后捞起。4、另外热锅下姜，蒜，小米...

1、解冻后再炸。2、过年炸制冷冻食品，解冻后再炸操作更安全。冷冻食品后的食物会结冰，冰融化后是水，水由于比油重，滴到油面之后会往下沉并被油覆盖，锅中的油由于温度极高，会把水很快的蒸发，导...

1、将冷冻南瓜饼从包装盒中取出，放在盘中，稍晾。2、将炒锅中加入食用油（约半斤多），开中火，将南瓜饼放置锅壁边沿，让其向油中滑落。3、然后，用筷子将南瓜饼向油中拨一拨，继续中火加热炸制，隔段时...

1、平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，...

1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个...

1、罗非鱼500克，小米辣三根，蒜头适量，姜适量，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，生抽一勺，盐适量。2、先将鱼肉洗净切块，辅料切好备用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和小米辣搅拌均...

1、把老豆腐擦干。2、然后切成小方丁。3、准备好油锅,先试一下油温,先放一块豆腐。4、然后一锅加入七八块豆腐。5、用中火慢慢煎炸。6、等到豆腐炸至金黄色后取出沥干油。7、在炸好的...

1、食材：虾肉500g、马蹄丁200g、白猪肉100g、鸭蛋1个、面粉100克、盐适量、腐竹2张、芹菜适量、葱花适量、姜未适量、鸡精适量。2、步骤：（1）海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。（2）马蹄切碎（3）虾肉切...

1、炸薯条时炸制时间要根据油温来定一般160-170度三分钟即可，130-140度需要六分钟左右。2、薯条炸制方法：找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在...

1、食材用料：面粉适量、白糖半勺、牛奶适量、盐半勺、鸡蛋1个。2、制作方法：（1）将酵母，盐，白糖，鸡蛋倒入面粉中拌匀。（2）拌匀后倒入牛奶，一边搅拌，一边倒牛奶。（3）搅拌到没有干面就可以揉面团了。（4）...

1、冻上的骨肉相连解冻后，再炸。锅中加入适量的油，烧到7成热的时候骨肉相连放进去，小火炸10分钟左右，中间需要翻几次面，这样才能确保肉被炸熟了，然后再取出来放到容器里面，油分沥干，用勺子把孜...

1、准备材料：土豆2个、盐、胡椒粉各适量。2、将土豆去皮切成条状放在在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉。3、放入沸腾的水中煮3分钟左右捞起、沥干放入冰箱冷冻。4、...