有关鱼丸子的百科

鱼丸子汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是鱼丸子汤的基本做法：所需材料：1.鱼胶或者鲜鱼肉300克2.葱姜蒜适量3.鸡蛋1个4.淀粉适量5.盐、白胡椒粉适量6.香菜适量（可选）步骤：1.鱼...

1、加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；2、葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；3、将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时；4、浸泡好的鱼控水切成小块；5、根据自家料理机容量分次搅成泥状；6、加入...

1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加...

狗鱼丸子汤的做法：材料：1.500克狗鱼肉，切碎2.100克鱿鱼肉，切碎3.100克虾仁，剁碎4.1个鸡蛋5.50克淀粉6.2颗大葱，切碎7.2块姜片8.1汤匙料酒9.1汤匙生抽10.1汤匙盐11.适量胡椒粉12.适量香菜，切碎...

1、原料：多宝鱼700克、姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、菠菜200克、红彩椒1个、清水适量、姜1块、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。2、菠菜切段，用热水氽烫备用。多宝鱼洗干净，去皮去骨，去肉，用刀背碾...

1、鱼丸子要炸4-6分钟能熟，鱼丸子要从边下锅,避免溅起油脂伤到皮肤。2、首先用6成油温把鱼丸子炸到飘浮出锅里油面,颜色黄黄就可以,不要继续炸了,避免鱼丸子会炸糊发黑,复炸一遍可以使...

1、原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒。2、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适...

1、材料：马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少许，黑胡椒少许，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量，细柴鱼片适量，青海苔粉适量。2、章鱼脚切细丁备用。3、将马铃薯泥与章鱼丁混...

1、食材：草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。2、准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。3、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。4、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟...

1、准备一条新鲜的没有刺的鱼，处理干净取下鱼肉，先切成肉丝，再剁成肉泥，备用。2、加上适量盐、鸡精和胡椒粉，来一点蚝油，少许白醋和料酒，搅拌均匀。3、再加上一把土豆淀粉，继续搅拌上劲，做成小...

1、调浆（备用）原料：章鱼粉350克、水500cc、鸡蛋4个。2、将以上材料倒入量杯中搅拌均匀直至无粉状颗粒，调好的浆能成一条线无断续水滴即可备用。（如调配比例不当会导致丸子不成形）。3、机器提...

1、章鱼丸子可以冷冻保存。2、只要把它放在冰箱里面保存起来，应该还是可以吃，这个时候，章鱼小丸子一定要把它保存好，不要变味了，才去吃，最多只能放一晚上，在第二天之内就一定要把它吃完，这样味...

1、巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。2、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。3、搅打成鱼茸，把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、...

1、按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的60%。2、鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维...

1、原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水。2、准备好一条草鱼。鱼去麟和内脏，破开边。去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点...

1、龙利鱼柳从冰箱取出，不用完全解冻，用清水冲洗干净。2、将龙利鱼柳剁成鱼茸。3、胡萝卜去皮后切碎。4、龙利鱼茸放入碗中，把胡萝卜碎也放入，然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉、1小勺...

1、取胖头鱼一条，放在擦洗干净的桌面上；2、将鱼肉仔细剔下来，红肉和鱼头不用来做鱼丸子，放在一边，只取白色的肉，放在水中泡着；3、将白色部分的鱼肉泡一小时，去掉残留的血水；4、泡好后，沥干水分，装...

1、巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。2、先将以上的所有食材准备好，然后准备好自己喜欢的鱼肉，鱼肉可是十分重要的，所以最好是挑选巴沙鱼柳，这个部位的鱼肉...

1、首先，在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。2、如果觉得剁碎不太好，可以学习下如何挑刺。在片完鱼之后...

准备材料：花鲢鱼肉500克、玉米淀粉适量、水适量、鸡蛋清适量、盐适量、味精适量、香葱适量、姜末适量。做法：1、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉。然后使用菜刀把鱼皮去除切好。使用清水把鱼...

1、用料：鲫鱼取鱼身部分的肉500克、鸡蛋一个、酒少许、盐适量、胡椒粉少许、淀粉汤勺5大勺、蒜两瓣。2、一条很大很肥的鲫鱼，修理干净。3、取鱼身最有肉的地方去骨头，或者用铁勺子把肉刮...

要做出美味的鱼丸子，可以参考以下步骤：1.选择鲜美的鱼肉：选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼或鲷鱼等。确保鱼肉质地鲜嫩无刺。2.鱼肉处理：将鱼去鳞、去内脏，冲洗干净。切成小块。3.搅拌鱼肉：将鱼肉...

1、两块鸡胸肉剁细；2、洋葱、黄瓜、西葫芦、青椒切丁、甘蓝切碎；3、鸡肉里加入一小撮姜碎儿，一勺盐，一小勺蜂蜜，少许黑胡椒，三瓣大蒜的蒜泥，玉米淀粉，搅拌均匀。4、打一个蛋，拌匀5、加入蔬菜丁，...

1、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀。2、把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉...

1、土豆切块蒸30min，将土豆压成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。3、沸水加入大章鱼足，煮10min，将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后，切丁备用。4、取一小块土豆泥，沾一点面粉...