有关烹制的百科

白鳝怎么烹制才好吃又简单

发表于：2024-03-21

白鳝是一种美味可口的食材，它肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富。下面为大家介绍一种简单又好吃的白鳝烹饪方法。功效：白鳝富含优质蛋白质和多种维生素，对增强体力、提高免疫力、补充营养都有很好...
如何烹制小扁豆烹制小扁豆方法

发表于：2022-01-28

1、一杯小扁豆要搭配两杯水(500mL)。把一杯(250mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。2、扁豆的量根据需要酌量倒入，但是你要保证水的量必须是扁豆的两倍...
如何烹制火腿烹制火腿方法

发表于：2021-12-21

1、清蒸火腿。主料：火腿500克。辅料：油菜心150克。调料：鸡油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，盐3克，料酒15克。做法：将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡...
炝三白的做法烹制炝三白用什么火候

发表于：2018-10-30

1、食材：藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒（可用不辣）1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）咸鸭蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸锅，用中大火20分钟蒸熟。（2）蒸蛋清的时间把藕...
名厨刘一帆个人资料简介曾为迈克尔杰克逊烹制美食

发表于：2022-09-14

刘一帆，1975年10月28日出生于台湾，前费尔蒙和平饭店行政总厨，2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。2014年8月20日江苏卫视国内刘一帆，1975年10月28日出生于台湾，前费尔蒙和平饭店...
茄子的烹制方法红烧茄子的烹饪方法

发表于：2018-07-16

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10...
腌鱼如何烹制如何烹制腌鱼

发表于：2021-11-11

1、蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块...
如何烹制猪肩肉烹制猪肩肉的方法

发表于：2022-01-29

1、将猪肩肉静置一会儿2、将烤箱预热至177摄氏度。3、将猪肩肉置于烤架上，下衬烤盘。4、在猪肩肉上切出划痕。5、用最喜欢的调料为猪肩肉调味，可用涂料或腌料。6、每450克肉需要烘烤约1...
如何烹制鹰嘴豆手抓饭怎样烹制鹰嘴豆手抓饭

发表于：2022-01-28

1、材料：大米300g，猪排骨300g，大米，胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量。2、锅中烧水，水开后放入排骨焯烫。3、焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。4...
狍子肉怎么做好吃怎样烹制狍子肉

发表于：2020-05-26

可以尝试以下的做法：1、狍子肉放冷水里浸泡，反复换水去血水，切成小块，用料酒，酱油，盐，烧烤料腌制一小时。2、加半个鸡蛋，适量淀粉抓匀，放入油锅炸至金黄捞出。3、剩下肉放入高压锅，加盐和姜片，大...
鱼翅的烹制方法鱼翅如何烹制

发表于：2018-04-25

1、干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。2、焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透明色。3、鱼翅变透...
山东鱼干的制作方法烹制山东鱼干

发表于：2019-09-26

1、材料：山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。2、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。3、青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。4、豆豉洗净备用。...
如何烹制烤猪肉烹制烤猪肉的方法

发表于：2022-01-29

1、如果烤肉是冷冻的话，将其置于冰箱内解冻。解冻大约要花1到2天的时间，这取决于烤肉的大小。2、烤肉解冻后，将其从冰箱取出。将烤肉放在盘子里调味。3、在烤肉表面上撒上大量的盐和胡椒...
空气炸锅原理是什么空气炸锅怎么烹制食品

发表于：2022-01-18

1、迅速加热。通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气快速的加热。2、热流循环。透过大功率的风扇，让食物篮里面快速循环热流。3、旋涡热流。在食物篮内侧，会有一个特有的纹路设计，此时它会形...
菌类要焯水吗菌菇类在烹制前要不要焯水

发表于：2023-03-04

1、菌菇类食材做之前要不要焯水，其实是需要对品种和生长环境来判断的。2、人工“培育基”生长出来的菌菇，杀菌与消毒除虫做得非常到位，像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的...
肉食如何烹制更鲜更嫩肉食怎么烹制更鲜更嫩

发表于：2018-04-11

1、加水，我们一般在做饭菜时，同样是炒肉食，有人炒出来的肉就很嫩，吃着特别的香，而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实，主要是没有掌握炒肉的技巧，只需要我们在做炒肉片、肉丝时稍微加点...
如何烹制钢切燕麦烹制钢切燕麦的方法

发表于：2022-01-29

1、把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开，当然，你也可以在微波炉中烧开。2、把钢切燕麦加到锅里，再加一点点盐，然后边加热边用木勺子搅拌，直到再次煮开。3、把温度调到中温，不盖盖子慢煮20-...
墨鱼烹制方法红烧墨鱼的做法

发表于：2018-10-23

1、原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。2、墨鱼大的...
烹制牛排小窍门如何做牛排好吃

发表于：2019-09-15

1、选购。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感也是最为细腻。2、火力。必须要足够猛烈的...
煮螃蟹烹制方法煮螃蟹烹制方法简述

发表于：2019-11-27

1、用酒将螃蟹醉倒，用软毛牙刷清洗蟹壳，将螃蟹用线绑好。2、将螃蟹放在笼屉里，用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒，可以在水里加入姜块等，随个人喜好。3、将姜切末，葱花等放入小碟，倒进去醋，备用。4、...
辣妈帮烹制开年大礼，百样PARTY献礼全球辣妈

发表于：2022-09-24

本届辣妈节从1月7日至11日，共持续5天，锁定全球100个城市，2万多位辣妈帮用户自发报名，从线上走到线下，在世界各个角落以不同的聚会形式庆祝属于自己的节日。除了刷爆朋友圈和微博，在辣妈帮社...
龟的烹制方法龟的烹制方法是什么

发表于：2018-12-10

1、选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。2、淮山，红枣和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。3、白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。4、生姜用清水洗干净，生姜刮去姜...
味千拉面里的猪软骨是如何烹制的味千拉面里的猪软骨做法步骤

发表于：2019-04-19

1、配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。2、软骨切成段，放入锅中，倒入清水没过软骨，大火烧开。3、待水沸腾，飘...
如何烹制芭蕉怎么烹制芭蕉

发表于：2022-03-30

1、食材：2个成熟的芭蕉。1/4杯（60毫升）油或黄油。1茶匙（5毫升）肉桂（可选）。1茶匙（5毫升)香草精（可选)。2汤匙（30毫升）红糖（可选）。2、锅煎芭蕉：加热平底煎锅中的油。将油或黄油添加到锅里，用中火加热...
煮鸡蛋水开后几分钟煮鸡蛋烹制时间

发表于：2019-02-01

1、煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变...

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