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发表于:2020-05-26
可以尝试以下的做法:1、狍子肉放冷水里浸泡,反复换水去血水,切成小块,用料酒,酱油,盐,烧烤料腌制一小时。2、加半个鸡蛋,适量淀粉抓匀,放入油锅炸至金黄捞出。3、剩下肉放入高压锅,加盐和姜片,大...
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发表于:2019-11-27
1、用酒将螃蟹醉倒,用软毛牙刷清洗蟹壳,将螃蟹用线绑好。2、将螃蟹放在笼屉里,用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒,可以在水里加入姜块等,随个人喜好。3、将姜切末,葱花等放入小碟,倒进去醋,备用。4、...
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发表于:2020-01-30
1、鹌鹑蛋煮熟去壳,火腿肠切片,青菜洗干净。2、准备一块面,可以先泡软,节省煮的时间。3、锅里放入适量水,把肉丸、鹌鹑蛋、火腿肠放进去煮熟。4、下入面条(家里刚好剩下一些其它丸子和油豆腐...
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发表于:2022-01-28
1、材料:大米300g,猪排骨300g,大米,胡萝卜2根,洋葱1/2个,姜3片,八角3个,香叶3片,桂皮1小块,生抽豉油1大勺,盐适量,孜然粉适量。2、锅中烧水,水开后放入排骨焯烫。3、焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。4...
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发表于:2018-04-11
1、加水,我们一般在做饭菜时,同样是炒肉食,有人炒出来的肉就很嫩,吃着特别的香,而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实,主要是没有掌握炒肉的技巧,只需要我们在做炒肉片、肉丝时稍微加点...
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发表于:2018-04-25
1、干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。2、焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮,焖煮4小时后捞起,去除鱼翅里面的细沙,再放到开水中,用小火再继续焖煮,直到鱼翅变成透明色。3、鱼翅变透...
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发表于:2022-09-14
刘一帆,1975年10月28日出生于台湾,前费尔蒙和平饭店行政总厨,2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。2014年8月20日江苏卫视国内刘一帆,1975年10月28日出生于台湾,前费尔蒙和平饭店...
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发表于:2019-02-01
1、煮鸡蛋是冷水下锅五分钟,煮鸡蛋时凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养。2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话,内部就会发生一系列化学变...
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发表于:2022-01-29
1、将猪肩肉静置一会儿2、将烤箱预热至177摄氏度。3、将猪肩肉置于烤架上,下衬烤盘。4、在猪肩肉上切出划痕。5、用最喜欢的调料为猪肩肉调味,可用涂料或腌料。6、每450克肉需要烘烤约1...
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发表于:2018-11-14
1、将羊后腿洗干净,整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末,然后用刀尖把羊肉扎几刀,依次放入大蒜瓣,放入烤盘。2、把胡萝卜、芹菜切片,一起放入油锅里炒出香味,撒在羊腿上,然后放入烤箱。3、烤至七...
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发表于:2019-04-19
1、配方。猪软骨400克、清水适量、味噌酱50克、生姜半块、酱油20克、味淋或料酒30克、白糖5克、盐少许、黄芥末酱2克。2、软骨切成段,放入锅中,倒入清水没过软骨,大火烧开。3、待水沸腾,飘...
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发表于:2021-12-21
1、清蒸火腿。主料:火腿500克。辅料:油菜心150克。调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克。做法:将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡...
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发表于:2018-10-23
1、原料:水发墨鱼400克,熟火腿片45克,水发玉兰片(切小片)20克,蘑菇片20克,油菜心60克,葱段10克,姜片5克,料酒10克,精盐5克,酱油5克,水豆粉15克,芝麻油3克,鲜汤200克,熟猪油70克,味精1克。2、墨鱼大的...
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发表于:2018-07-28
1、原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。2、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。3、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。4...
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发表于:2018-07-16
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10...
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发表于:2022-01-28
1、一杯小扁豆要搭配两杯水(500mL)。把一杯(250mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里,然后再倒入两倍的水。2、扁豆的量根据需要酌量倒入,但是你要保证水的量必须是扁豆的两倍...
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发表于:2018-10-30
1、食材:藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒(可用不辣)1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。2、方法:(1)咸鸭蛋清滴2滴白酒,冷水上蒸锅,用中大火20分钟蒸熟。(2)蒸蛋清的时间把藕...
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发表于:2018-12-10
1、选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。2、淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。3、白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。4、生姜用清水洗干净,生姜刮去姜...
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发表于:2019-05-15
1、制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25千克,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。...
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发表于:2023-03-04
1、菌菇类食材做之前要不要焯水,其实是需要对品种和生长环境来判断的。2、人工“培育基”生长出来的菌菇,杀菌与消毒除虫做得非常到位,像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的...
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发表于:2024-03-21
白鳝是一种美味可口的食材,它肉质鲜嫩,口感滑嫩,营养丰富。下面为大家介绍一种简单又好吃的白鳝烹饪方法。功效:白鳝富含优质蛋白质和多种维生素,对增强体力、提高免疫力、补充营养都有很好...
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发表于:2022-01-18
1、迅速加热。通过空气炸锅上面的烘烤装置,让空气快速的加热。2、热流循环。透过大功率的风扇,让食物篮里面快速循环热流。3、旋涡热流。在食物篮内侧,会有一个特有的纹路设计,此时它会形...
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发表于:2021-11-11
1、蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块...
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发表于:2019-09-26
1、材料:山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。2、将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。3、青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。4、豆豉洗净备用。...
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发表于:2022-01-29
1、如果烤肉是冷冻的话,将其置于冰箱内解冻。解冻大约要花1到2天的时间,这取决于烤肉的大小。2、烤肉解冻后,将其从冰箱取出。将烤肉放在盘子里调味。3、在烤肉表面上撒上大量的盐和胡椒...