鸡块炖什么好吃又简单

鸡块炖什么好吃又简单

功效：
鸡块炖菜既美味又有营养。鸡肉富含高质量的蛋白质，能提供身体所需的能量，同时还含有丰富的维生素和矿物质。鸡块炖菜可以增加食欲，促进消化，对身体健康非常有益。

材料：
1. 鸡块：约500克
2. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、青椒、西兰花等任意蔬菜
3. 调料：食用油、生姜、蒜瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽

做法步骤：
1. 准备工作：
- 鸡块处理：将鸡块切块备用，用盐和料酒腌制15分钟；
- 蔬菜处理：洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切块，西兰花切小朵，生姜切片，蒜瓣剁碎备用。

2. 炒制调料：
- 开火热锅，加入适量的食用油烧热，放入生姜和蒜瓣炒香；
- 加入鸡块翻炒至变色，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

3. 炖煮过程：
- 加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
- 加入蔬菜，炖煮5分钟至鸡块和蔬菜充分入味且熟透即可关火。

4. 最后调味：
- 根据个人口味可以适量加入盐、鸡精进行最后的调味，再略炖煮1-2分钟。

注意事项：
1. 鸡块切块时尽量保持均匀大小，确保炖煮时熟透均匀。
2. 料酒是用来去腥和提鲜的，但如果不喜欢酒味，可以适量减少或者选择不放。
3. 炖煮过程中火力要适中，保持慢炖的状态，这样能使鸡块更加鲜嫩。

鸡块炖菜是一道非常美味又简单的家常菜肴，不仅能满足口腹之欲，还能提供充足的营养。快来尝试一下吧！