炖鸡怎么做好吃又简单

炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种简单又好吃的炖鸡做法：

所需材料：
1. 鸡肉块（可以选择鸡腿或鸡胸肉）500克；
2. 葱姜蒜适量；
3. 料酒1汤匙；
4. 生抽2汤匙；
5. 老抽1汤匙；
6. 盐适量；
7. 糖适量；
8. 清水适量。

步骤：
1. 将鸡肉块洗净切块，用开水焯水，去除血水和腥味；
2. 取一锅热水，放入洗净的姜片和葱段，煮沸后将鸡块放入，再加入料酒焯水，捞出备用；
3. 取一锅，加入适量的清水，同时加入适量的生抽和老抽，再加入适量的盐和糖，煮开后放入鸡块，大火烧开后转小火；
4. 加入适量的葱姜蒜末，可以根据个人口味加入一些其他调料（例如八角、香叶等）；
5. 焖煮约30-40分钟，直到鸡肉变得嫩滑入味；
6. 最后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或菌类食材，如胡萝卜、蘑菇等，炖煮一段时间，增加口感和营养；
7. 炖好的鸡肉可以撒上一些葱花和香菜末，最后加入一些花椒粉和香油，提升口味；
8. 出锅后可以直接享用，也可以配米饭或面食一起食用。

这是一种简单的炖鸡做法，可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。享受美味的同时，也能享受到鸡肉的营养价值。