功效: 芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它可以帮助消化、降低血压、促进血液循环和清除体内毒素。拌芹菜是一种简单又美味的吃法，不仅可以保留芹菜的营养价值，还能增加食欲。
材料:
- 新鲜芹菜
- 大蒜
- 生姜
- 酱油
- 醋
- 盐
- 白糖
- 食用油
做法步骤:
1. 将芹菜洗净，切成长约5厘米的段。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入芹菜段焯水，焯水的时间控制在1-2分钟。将焯好的芹菜捞出放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
3. 大蒜和生姜切成蒜末和姜末。另起锅热油，放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入适量的酱油、醋、盐和白糖，翻炒均匀。
5. 将捞干水分的芹菜段放入锅中，快速炒匀，使调料均匀附着在芹菜上。
6. 关火前稍微加入一点食用油，提鲜。
注意事项:
1. 焯水的时间要控制好，过长会导致芹菜失去脆嫩口感。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加多点醋和白糖。
3. 注意控制炒芹菜的时间，不要炒得过久，以免影响口感。
这样一道简单的拌芹菜就完成了。希望你能喜欢！
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