功效：
茄盒是一道美味可口的菜肴，富含维生素和纤维，有助于促进消化和提供能量。它不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合作为家常菜。
材料：
- 4个茄子
- 200克猪肉馅
- 1个洋葱
- 2个蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油
做法步骤：
1. 首先，将茄子洗净，并切成均匀的片状。然后，将茄子片放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
2. 同时，将洋葱和蒜瓣切碎。接下来，在一个锅中加热适量的油，将切碎的洋葱和蒜瓣炒至香味散发出来。
3. 接下来，将猪肉馅加入锅中，用铲子翻炒，直到熟透。然后，加入适量的盐和胡椒粉，继续炒匀。
4. 炒好的猪肉馅取下备用。在同一个锅中，加热适量的油，然后将浸泡过的茄子片放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
5. 当茄子片炸好后，将茄子片拿出来，用纸巾吸干多余的油分。然后，将炒好的猪肉馅均匀地放在茄子片上，轻轻卷起。
6. 最后，将茄盒排放在一个烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15分钟至熟透即可。
注意事项：
1. 在浸泡茄子片时，可以加入少量盐以去除苦味。
2. 在炸茄子片时，要注意火候控制，以免煎炸过度。
3. 烤茄盒时，可以根据个人口味在表面撒上一些芝士粉或香料，增加风味。
以上就是制作茄盒的简单方法。无论是作为一道家常菜还是招待客人，茄盒都是一道美味可口的选择。
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