功效：
竹笋炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。竹笋富含膳食纤维和维生素，有助于消化和增强免疫力；鸡肉则富含蛋白质和多种矿物质，对身体健康有益。
材料：
1. 鸡腿肉：2块
2. 竹笋：适量
3. 姜片：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 高汤或清水：适量
做法步骤：
1. 鸡腿肉切块，竹笋洗净切段，姜片切片。
2. 将鸡腿肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大葱炒香。
4. 将焯水后的鸡腿肉加入锅中，翻炒均匀。
5. 加入料酒炒匀，待鸡肉变色后加入适量的生抽炒匀。
6. 加入适量的高汤或清水，放入竹笋段，继续翻炒均匀。
7. 调入适量的盐和白胡椒粉，盖上锅盖，小火炖煮20分钟至鸡肉熟烂、竹笋入味。
8. 出锅前可根据个人口味再调整调味品的用量。
注意事项：
1. 鸡腿肉焯水可以去除腥味和血水，提高鸡肉的口感。
2. 炖煮时火候要掌握好，以保持鸡肉嫩滑，竹笋入味，不过度煮烂。
3. 调味时可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量，增加鲜味。
4. 如果没有高汤，可以用清水代替，但建议使用高汤会更加鲜美。
以上就是竹笋炖鸡的制作方法，简单易行，而且美味可口。大家可以根据自己的喜好进行调整，享受这道健康美食带来的滋味。
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