发酵过程不长

或者说发酵时间不一定很长，这取决于所使用的发酵剂、温度、湿度、原料等因素。比如制作酸奶、酸菜等发酵食品，一般需要几个小时到一两天的时间即可完成发酵；而制作酱油、豆腐等发酵食品，则需要数天或数周的时间才能达到理想的味道和口感。但总体来说，发酵过程都需要一定的时间才能完成，不能太过急躁。