豆腐酸辣汤的做法

豆腐酸辣汤是一道经典的中式汤品，它酸辣可口，营养丰富。下面是常见的豆腐酸辣汤的做法：

材料：
- 嫩豆腐：200克
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 米醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
- 花椒粉：适量
- 酱油膏（可选）：适量
- 葱花（可选）：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒、生姜和葱段炒出香味。
3. 加入高汤或清水，煮沸。
4. 将豆腐块慢慢放入锅中，小火煮约3分钟，让豆腐吸收汤的味道。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、醋和米醋，根据个人口味调整酸辣程度。
7. 继续小火煮约2分钟，让鸡蛋熟透。
8. 加入胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
9. 如有需要，可加入适量的酱油膏增加颜色和味道。
10. 最后，撒上葱花做点缀，即可享用。

以上是一种基本的豆腐酸辣汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功制作出美味的豆腐酸辣汤！