辣白菜豆腐汤的做法

辣白菜豆腐汤的做法如下：

材料：
- 辣白菜：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡汤或高汤：500毫升
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：少许
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 准备食材：将辣白菜洗净切成小段，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 烧开锅中的鸡汤或高汤，加入适量的葱姜蒜末。
3. 加入辣白菜和豆腐煮沸，并加入少许料酒。
4. 煮沸后，加入适量的酱油，根据个人口味调整。
5. 煮开后，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮1-2分钟。
7. 关火前，加入适量的香油，搅拌均匀。
8. 蓝火，倒入碗中，即可享用。

温馨提示：根据个人口味的不同，可以在汤底中加入其他调味料。辣白菜和豆腐的比例可以根据个人喜好进行调整。