茶叶的分类核基础知识

茶叶根据不同的制作工艺、产地、原料等因素可以分为不同的类别，以下是茶叶分类的基础知识：

1. 绿茶：制作工艺简单，一般不经发酵，保留了茶叶的最初的天然味道和香气。

2. 黄茶：是一种特制绿茶，制作过程中会经过一道“闷”工序，让茶叶在微温的环境下进行内部发酵，因此口感更加醇和、甜美。

3. 白茶：制作工艺简单，采摘出的嫩芽几乎没有进行任何加工，是天然的野生茶。

4. 黑茶：属于后发酵茶，采摘的茶叶在发酵、压制等过程中会形成特殊的香气和味道。

5. 铁观音：属于乌龙茶的一种，采摘的茶叶要经过复杂的发酵、揉捻等过程。

6. 红茶：又称黑茶，采摘的茶叶会经过较长时间的发酵，口感较为醇厚。

7. 花茶：是将茉莉、玫瑰等花朵与茶叶一同制作而成的茶。

8. 生茶：即普洱茶，采摘的老叶经过特殊处理而成，具有独特的陈香味。

9. 熟茶：即熟普洱茶，采摘的老叶经过压制、层叠等过程，具有特殊的味道和香气。