青砖茶加工工艺流程

青砖茶是一种传统的中国茶叶，主要产于中国的福建、广东、江西等地，在加工过程中主要分为以下几个步骤：

1. 摘叶：在采摘时，只选取龙眼、复方菩提等品种的新芽和一片叶，在晴天早晨或阴天的时候摘取，要求采后立即进行处理。

2. 杀青：将采摘好的青茶叶放在一个锅中进行杀青，杀青的过程即是将青茶叶加热，在温度控制的前提下将鲜叶中的大量水分蒸发和失去，残留的水分中所溶的成分和外界与鲜叶的接触产生新的化学反应，还原成较为稳定的新的化合物。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶叶片嫩化，茶胶分泌，使茶叶呈现厚实的外形。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入室内，进行发酵，发酵的目的是使茶叶产生特殊的香气和味道。

5. 烘干：待发酵结束后，将茶叶放入烘干机进行烘干，烘干温度要控制在70℃左右，烘干的时间一般为2-3小时。

6. 压制成砖：将干燥的茶叶再进行压制，将其压制成不同大小的砖，或将砖压成规定的形状。

7. 包装：最后将砖茶装入包装袋中，进行包装。

以上就是青砖茶的加工工艺流程，每个步骤都要有严格的掌握和控制，以保证最终的茶叶质量。