绿豆百合莲子汤的做法

绿豆百合莲子汤是一道传统的汤品，清甜可口，具有滋补养生的功效。下面是制作绿豆百合莲子汤的常见做法：

所需材料：
- 绿豆：100克
- 百合：50克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量

步骤：
1. 将绿豆、百合和莲子分别用清水浸泡1-2个小时，使其稍微膨胀后捞出备用。
2. 将浸泡好的绿豆放入煲或锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮约30分钟，去掉汤面上的浮沫。
3. 将百合和莲子加入煲中，继续煮约20分钟，直到百合和莲子变软烂。
4. 最后，加入适量的冰糖，搅匀至糖溶化。可以根据个人口味调整糖的用量。
5. 关火后，稍微放凉一下，即可装碗食用。

温馨提示：
- 在煮汤的过程中，需要不断搅拌，避免粘底或煮干。
- 汤煮好后可根据个人口味加入适量的红枣、花生等配料。
- 绿豆容易煮烂，所以在煮汤时不用提前浸泡太久。如果习惯提前浸泡的话，可以稍微减少煮的时间。

以上就是制作绿豆百合莲子汤的简单做法，希望对你有帮助！