工夫红茶的执行标准

工夫红茶是中国传统的名茶之一，其执行标准如下：

1. 原料的选择：优质嫩叶为主，不含杂质。

2. 滚揉：将采摘好的原料均匀地放在篮子里，进行滚揉。滚揉时要加强力度，使茶叶表面逐渐裂开，释放出茶汁。

3. 静置：滚揉后的茶叶要进行静置，让茶汁渗透到叶子中，使茶叶发酵。

4. 滚扭：在发酵过程中，要进行反复的滚扭，使茶叶的香气得到进一步的释放。

5. 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶的水分达到合适的程度，同时增加茶叶香气。

6. 分级：烘干后的茶叶进行分级，按照叶子大小、完整度、色泽等因素进行分别包装。

以上就是工夫红茶的执行标准，通过严格的操作确保了工夫红茶的品质和口感的稳定性。