肉丸汤的家常做法

肉丸汤是一道美味的家常菜，主要以肉丸和汤为主要材料制作而成。下面是一种简单的家常肉丸汤的做法：

材料：
- 绞肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 温水：800毫升
- 蔬菜（例如：胡萝卜、西葫芦、白菜等）：适量
- 香菜或葱花：适量（用于装饰）
- 酱油、胡椒粉或其他调料：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入切碎的葱姜蒜、适量盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量淀粉，继续搅拌至绞肉变得稍微黏稠。
3. 用勺子或手将肉馅搓成小肉丸，大小均匀。
4. 将温水倒入锅中，加入适量盐，将水煮开。
5. 将肉丸放入沸水中煮熟，直到浮起并变色，然后将肉丸捞出放入碗中备用。
6. 将蔬菜洗净切块或切片，加入锅中煮熟，然后捞出备用。
7. 将锅中的汤倒入碗中，加入适量酱油、胡椒粉等调味料，根据口味适量增加。
8. 将肉丸和蔬菜放入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰，即可食用。

注意：
- 可根据个人口味和喜好，适量添加其他调料，例如柠檬、香辣酱等，增加风味。
- 可根据需要选择所喜欢的蔬菜种类，增加营养和口感。
- 肉丸不宜煮得过长时间，以免变得过熟和硬。
- 汤的浓度可根据个人喜好调整，可以加少量的水或高汤来增加味道。