猪肉丸子汤是一道美味的家常菜，制作过程简单，味道鲜美。下面是一种常见的猪肉丸子汤的家常做法：
材料：
- 猪肉末：250克
- 苋菜或菠菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将猪肉末倒入一个大碗中，加入葱末、姜末、适量的盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉末入味。
2. 在腌制肉末的同时，准备一些苋菜或菠菜，洗净切段备用。
3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入腌制好的猪肉末中，再次搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉末逐个用手掌搓成大小适中的丸子，放置在一个盘子上备用。
5. 煮一锅高汤或清水，待汤烧开后，将肉丸子轻轻加入锅中，煮熟后捞出。
6. 另起一个小锅，加入少许高汤或清水，放入洗净的苋菜或菠菜，煮熟。
7. 将煮好的苋菜或菠菜装入汤碗中，加入煮好的肉丸子。
8. 在锅中加入适量的高汤或清水，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，烧开后倒入汤碗中。
9. 最后撒上一些葱末作为装饰，即可享用美味的猪肉丸子汤。
这是一道简单而美味的猪肉丸子汤，可以作为主菜或汤品搭配主餐。根据个人口味的不同，也可以加入其他蔬菜或调料进行调整。希望能帮到你！
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