冬瓜木耳汤的做法

冬瓜木耳汤是一道清爽可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 木耳：适量
- 鲜菇：适量
- 鸡肉或瘦肉：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将木耳用清水泡软，清洗干净，切成适当大小的块状。如果木耳比较大，可以先泡发后切块。
2. 冬瓜去皮，洗净，切成适当大小的块状。
3. 鲜菇洗净，切片。
4. 鸡肉或瘦肉切成薄片，用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制片刻。
5. 烧开适量的高汤或清水，加入姜片煮沸。
6. 加入腌制好的鸡肉或瘦肉，焯水去腥。
7. 将焯水好的鸡肉或瘦肉捞出，备用。
8. 接着将冬瓜块和木耳放入锅中，用中小火慢慢煮熟。
9. 当冬瓜开始变软时，加入鲜菇和焯水好的鸡肉或瘦肉，继续煮熟。
10. 最后，加入适量的盐和酱油调味，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：
- 高汤可以是自制的鸡汤或者是猪骨汤，如果没有高汤，也可以用清水代替。
- 可以根据个人口味加入一些调味料，如蚝油、味精等。

这道冬瓜木耳汤简单易做，又充满健康营养，适合与家人一起共享美食！