木耳丝瓜汤的做法

木耳丝瓜汤是一道清淡又营养的汤品，下面是制作木耳丝瓜汤的简单做法：

材料:
- 丝瓜：1根
- 黑木耳：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清汤或水：适量

步骤：
1. 黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的丝。
2. 丝瓜去皮后切成细丝。
3. 姜切成末，蒜剁碎备用。
4.锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末炒香。
5. 炒香的姜蒜末中加入黑木耳丝翻炒均匀。
6. 加入适量料酒和盐继续炒匀。
7. 倒入适量清汤或水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 煮好的黑木耳丝中加入丝瓜丝，煮熟后加入适量盐和鸡精调味。
9. 鸡蛋搅拌均匀后，慢慢加入汤中，搅拌均匀。
10. 汤煮沸后撇去浮沫，熄火。
11. 最后撒些香菜叶作为装饰即可。

木耳丝瓜汤煮熟后汤汁清淡、口感爽滑，营养丰富，并且能够清热解毒、补充水分。适合夏季食用。