绿茶制作步骤有四个

1. 筛选茶叶：选用新鲜的嫩叶，将茶叶放在筛中，振动筛子使得茶叶中的枯叶、杂质等不良成分筛掉。

2. 炒制茶叶：将筛选好的茶叶放入炒锅中，在200-300℃的温度下进行炒制，使其水分蒸发、色香味成分得到充分释放。

3. 揉捻茶叶：炒制后的茶叶，要进行揉捻处理，以便使其萎缩、软化、激发叶细胞，促进色香味成分的发酵和形成。

4. 烘干茶叶：揉捻后的茶叶要经过烘干处理，以便使其保持干燥、不变质和口感的最佳状态，同时增强茶叶香气、味道和色泽。绿茶制作完成后，即可进行包装、保存和销售。