白萝卜猪肺汤的做法

白萝卜猪肺汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

材料：
- 猪肺 200克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量

步骤：
1.将猪肺刮洗干净，用开水焯水去腥，捞出后切成薄片备用。
2.白萝卜去皮，切成块状备用。
3.炒锅中加入适量的水，烧热后加入姜片和少量的料酒，放入猪肺片焯水，待猪肺片变颜色后捞出备用。
4.锅中再加入清水，将白萝卜块放入煮开，煮至白萝卜变软后加入焯过水的猪肺。
5.继续煮开后，将火调至小火炖煮20-30分钟，使汤汁充分渗透，味道更鲜美。
6.最后加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，煮沸后即可关火。

温馨提示：
1.焯水是为了去除猪肺的腥味，可使猪肺更加嫩滑。
2.煮猪肺过程中要煮至猪肺片变色，这样可以消除猪肺的寒凉味。
3.可以根据个人口味添加适量的调料，如葱花、蒜蓉等。

这样一道简单的白萝卜猪肺汤就做好了，味道清淡鲜美，适合整个家人享用。