苦荞麦和荞麦的功效与作用

苦荞麦和荞麦是同一种植物，都属于禾本科植物。它们的果实是坚硬的三棱形状，有丰富的营养成分和药用价值，常被人们用来制作食品和药物。

苦荞麦和荞麦的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，具有以下功效与作用：

1. 促进消化：苦荞麦和荞麦中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化问题。

2. 降低血糖：苦荞麦和荞麦中的单宁酸等活性物质能够降低血糖、减少饥饿感，有助于控制和预防糖尿病。

3. 改善血脂：苦荞麦和荞麦中的黄酮类化合物等可降低血脂、预防心血管疾病。

4. 增强免疫力：苦荞麦和荞麦中含有丰富的多种氨基酸和矿物质，可以增强人体免疫力。

5. 预防贫血：苦荞麦和荞麦中的铁质可以预防贫血。

6. 防癌抗癌：苦荞麦和荞麦中的芦丁等活性物质有防癌抗癌的作用。

总之，苦荞麦和荞麦都是十分营养价值及药用价值的植物，经常食用对人体健康有很多好处。