山坑螺煲汤的做法

山坑螺煲汤是一道具有独特风味的汤菜，主要用到的材料有山坑螺、猪骨等。以下是山坑螺煲汤的一种做法：

材料：
- 山坑螺：适量
- 猪骨：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将山坑螺洗净，用开水焯水煮沸，捞出备用。
2. 将猪骨洗净，放入滚水中汆烫一下，去除血水和杂质。然后捞出备用。
3. 煲汤锅中加入适量的水，放入猪骨和姜片，大火煮沸，然后倒出猪骨和姜片的水。
4. 将猪骨和山坑螺放入干净的汤锅中，加入适量的清水。
5. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮2-3个小时。
6. 加入适量的料酒，提味。
7. 炖煮至猪骨熟烂，山坑螺鲜嫩时，加入适量的盐调味。
8. 出锅前，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：炖煮的时间可以根据个人口感调整，越久炖的汤越浓郁味美。