菠菜丸子汤的家常做法

菠菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，下面是其家常做法：

材料：
- 菠菜：适量
- 绞肉：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 菠菜洗净，倒入沸水中焯水，捞出过冷水，切成段备用。
2. 绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 加入少量面粉，用筷子搅拌上劲，再加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅用手搓成丸子状。
5. 煮开一锅水，将丸子放入水中煮熟，捞出备用。
6. 另起一锅热油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
7. 倒入适量清水，煮沸后加入菠菜段，煮至菠菜熟烂。
8. 最后加入煮好的丸子，再加入适量的食盐和鸡精，煮开后即可关火。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整食盐和鸡精的用量。
- 菠菜煮的时间不宜过长，以免失去营养。
- 丸子可以根据个人喜好，加入一些调料如香菇粉或者白胡椒粉等，增加口感和味道。