有关菜式的百科

儿童补锌吃什么补锌菜式介绍

发表于：2018-05-05

1、金针菇菜胆原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，...
猪骨髓的功效与作用多种菜式凸显营养

发表于：2020-10-06

猪骨髓一直都“人间黑暗料理”著称，但是与此同时，它还有这很高的营养价值和多种多样的功效。所以我们的中华料理也有许许多多关于它的菜式，不仅美味，还保留了营养。猪骨髓顾名思义，就是猪骨...
公开锅烧鸡家常做法在家也能做出美味菜式

发表于：2022-08-05

1、食材：去骨鸡腿两只，蒜三瓣，橄榄油两大匙，盐适量，黑胡椒适量，迷迭香适量。2、锅烧鸡的做法：鸡腿洗净擦干水分，撒上盐和黑胡椒，蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油，给鸡排做个...
鱼香肉丝没有鱼为什么会叫鱼香肉丝? 川菜中的经典菜式做法详解

发表于：2022-08-05

1、我的鱼香肉丝方子2、小贴士3、搭配白葡萄酒方法/步骤1将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。将泡红辣椒切成末。将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。锅烧...
中山公园附近美食推荐中西菜式任你挑选

发表于：2020-07-20

上海中山公园是由英国人在1914年建造的一座城市公园，园区内空气清新，非常适合锻炼休闲。在游玩之后，我们还可以去附近品尝美食，下面一起看看小编的推荐吧。上海市一座历史悠久的城市，现在也...
西菜的菜式有哪些有哪些西菜的菜式

发表于：2022-09-27

1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品...
鱼腐怎么做鱼腐可以制作什么菜式

发表于：2022-08-05

1、鲮鱼肉用鱼青最好，即鲮鱼脊肉的肉泥，传统做法是：将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼腹），仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上。刮至近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼...
肉片炒菜有什么菜式呢肉片炒菜有什么啥菜式呢

发表于：2021-11-26

1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山药炒肉片，蟹柳冻豆腐金菇炒肉片，高笋木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡萝卜炒肉片山药炒肉。2、白菜炒肉片，西葫芦炒肉片，豆角炒肉片，红箩...
公开四川蒸肘子做法农村酒席不可缺少的菜式

发表于：2022-08-05

1、酱肉料：花椒10粒，八角4个，香叶4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜酱，黄豆酱、糖、干辣椒4个。2、原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。3、做法：把炒...
茭白做什么菜好吃介绍3道好吃的家常茭白菜式

发表于：2022-01-14

1、腊肉炒茭白：茭白削皮切成薄片，腊肉用温水清洗干净后切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。起锅烧油，将油烧热后放入腊肉片，翻炒一会，将腊肉炒出油，将腊肉的肥肉部分炒得有些透明后盛出。锅中放入...
毛血旺里面都有什么毛血旺是哪里的菜式

发表于：2020-02-04

1、毛血旺以鸭血为制作主料，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜...
豆腐丝怎么做好吃三款菜式做美味豆腐丝

发表于：2020-04-11

1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出...
荷花怎样做菜教你做出夏日荷花的优雅菜式

发表于：2022-08-05

1、首先，用料母鸡1只，香菇15克，莲花10克，火腿肉15克，精盐、味精各适量。母鸡去除内脏，入滚开水锅中烫一下，用凉水洗净。2、然后，香姑用清水泡发，切成片，火腿切片，莲花洗净。将母鸡置盆内，放入火腿...
了解多种川菜家常菜让你快速学会各色菜式

发表于：2022-09-29

川菜是中国四大菜系中最为人们所称道的一种，它深受全世界人民的喜爱。下面就让我们一起来了解一下几种常见的川菜家常菜品，让你能快速满足自己的味蕾。川菜是中国四大菜系中最有特色、品...
什么菜营养不油腻营养不油腻的菜式

发表于：2020-02-14

1、香菇炒芹菜。芹菜含有丰富的膳食纤维，搭配高蛋白的香菇，营养好吃。【食材】芹菜、香菇、红辣椒、盐、蒜。2、鸡胸肉炒芦笋。鸡胸肉高蛋白低脂肪，是很多减肥人士首选的肉类食物。【食材...
非洲大蜗牛做法有哪些一道不可少的美味菜式

发表于：2022-08-05

1、食材：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱50克，蒜50克，姜50克，烹调油20克，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，酱油半汤匙，胡椒粉1/3茶匙，精盐1/3茶匙，水淀粉1汤匙。2、方法：青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大...
凉拌莴苣的几种菜式做法教你凉拌莴苣的几种菜式做法

发表于：2021-06-23

1、香辣凉拌莴苣丝。材料：莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法：莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。2、凉拌莴苣...
做什么菜要放鱼露要放鱼露的菜式是什么

发表于：2022-08-05

1、鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”，即以鱼露为蘸碟。鱼露的烹调运用与酱油相似，可赋咸、起鲜、...
年夜饭都有什么菜年夜饭的菜式介绍

发表于：2022-03-22

1、年夜饭年夜饭年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌...
酒糟鱼的做法酒糟鱼是哪里的菜式

发表于：2020-02-27

1、酒糟鱼的做法：首先准备两条青占鱼，解冻后去除鱼的内脏，然后对半切开。在锅中加入少量的油，将切好的鱼放入锅中进行煎炸，煎至两面微黄，放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒。然后在锅中倒入清水，...
香芹牛肉的做法牛肉菜式做出来

发表于：2022-08-05

1、食材：牛肉350克，香芹350克，红辣椒20克，酱油30克，淀粉5克，盐5克。2、方法：备料。把牛肉洗净切成片、香芹切段、红辣椒切成辣椒段备用。3、将牛肉用淀粉、酱油、花生油拌匀腌渍15分钟。4、锅...
淮扬菜8大代表菜淮扬菜中最富盛名的菜式是什么

发表于：2018-04-06

1、软兜长鱼：是淮扬菜中最富盛名的一道菜，是以黄鳝为原材料制作的一道菜，成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，像小孩的肚兜带，吃的时候又可以汤匙兜住，所以叫“软兜长鱼”。2、蟹粉狮子头...
红烧狮子头的汁怎么调美味菜式做出来

发表于：2022-08-05

1、调汁：锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。2、狮子头放进去，炖半小时。3、收汁勾芡，调点味精即可。4、红烧狮子头，淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为...
月子食谱大全展示三种菜式让你轻松学会

发表于：2020-09-25

刚生完孩子的产妇在坐月子的时候，需要注意很多东西。但是产妇除了有足够的睡眠和休息之外，还要有不错的月子餐，只有产妇吃好了才可以将身体恢复好。今天我们就来聊聊坐月子的几种营养食谱...
什么菜适合直接蒸着吃直接蒸的菜式有哪些

发表于：2022-08-05

1、豉汁蒸排骨。2、蛤俐蒸蛋。3、凉拌酱汁蒸茄子。4、蒸南瓜。5、肉末蒸豆腐。6、金针菇蒸鸡肉。7、香菇蒸鳕鱼。8、豆豉汁蒸鱼。9、蒜蓉蒸肉饼。10、豉汁肉末蒸菜心。11、清蒸蚝油鲍...

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