菠菜鸡肉丸子汤的做法

菠菜鸡肉丸子汤的做法如下：

材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 菠菜 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 清汤 适量
- 蚝油 适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。
2. 在锅中烧开适量的水，加入菠菜焯水煮熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入食物处理机，打成鸡肉糊。
4. 将鸡肉糊放入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成丸子。
5. 锅中烧开清汤，加入适量的鸡精和蚝油，再加入丸子煮3分钟。
6. 最后加入菠菜，煮1分钟即可。
7. 根据个人口味，可以再加入一些盐和白胡椒粉调味。

菠菜鸡肉丸子汤煮好后，关火，盛入碗中即可食用。这道汤既健康美味，又富含营养，适合全家人享用。