海参排骨汤的家常做法

家常海参排骨汤的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 2个海参
- 1个红枣
- 1小块姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜

步骤：
1. 先将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，开火煮沸后撇去浮沫，然后改小火煮30分钟，使排骨的骚味去除。
2. 接着将海参用清水洗净，用刀轻轻剁两次，然后用清水泡发约1小时，泡发后用清水仔细清洗几遍，将海参切成块。
3. 将排骨煮好的汤倒入另一个炖盅中，加入切好的海参块、红枣和适量盐，盖好盖子，大火炖20分钟。
4. 炖好后，加入适量的胡椒粉调味，撒上香菜即可。

温馨提示：
- 煮排骨汤时，可以事先用冷水泡一下，可以去掉血水，使汤更加清澈。
- 炖的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更醇厚的味道可以炖久一些。