小米怎么烧好吃

要烧好吃的小米，可以按照以下步骤进行操作：

1.清洗：将小米放入清水中浸泡片刻，然后用手搓洗几次，直到水变清。

2.浸泡：将小米放入清水中浸泡4-6小时，以便使其充分吸收水分，变得饱满。

3.蒸煮：将小米沥水后，放入蒸锅中蒸煮，大火蒸10-15分钟，然后转小火再蒸5分钟，直到小米变得松软。

4.煮饭：将蒸熟的小米放入煮饭锅中，加入适量的清水，一般为小米的2倍水量，盖上锅盖开火煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到水被小米完全吸收。

5.焖饭：煮沸后，转小火焖煮5-10分钟，然后熄火焖饭10-15分钟，让小米充分吸收水分，变得松软糯美味。

6.松米：用筷子轻轻翻动小米，松散一些，使其更加酥软。

7.享用：将煮好的小米脱锅，可单独食用，也可和其他食材搭配，例如炖品、糖水、粥等。

注意事项：
- 在煮饭时，水量的控制非常重要，过少会导致小米粘糊，过多则会煮成稀糊状。
- 煮小米的时间可以根据个人口感来调整，有些人喜欢稍微硬一些，有些人则喜欢软糯的口感。
- 小米可以提前泡发，减少煮饭时间，但泡发时间不宜过长，否则可能导致小米变味。