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客家苦笋汤的做法

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客家苦笋汤的做法

材料:
- 客家苦笋:250克
- 鸡肉:150克
- 干贝:适量
- 姜片:3片
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 黄酒:适量
- 水:适量

步骤:
1. 客家苦笋清洗干净,去皮切成片状,鸡肉切块备用。
2. 锅中加入适量水,放入客家苦笋片和姜片,用中火煮沸,撇去浮沫。
3. 加入鸡肉块和干贝,继续用中火煮沸。
4. 加入适量黄酒,调入适量盐和鸡精,继续煮5-10分钟。
5. 汤煮好后即可关火,盖上盖子焖一会儿,让汤的味道更浓郁。
6. 最后将汤倒入碗中,即可食用。

温馨提示:
- 客家苦笋煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 如果喜欢汤更鲜美,可以适量加入其他的配料,如鲍鱼、香菇等。
- 首次煮苦笋的人可以多加一些鸡肉来中和苦味。

Tags:苦笋 客家