芋头肉片的做法

芋头肉片是一道美味可口的传统菜肴，它融合了芋头的香甜和肉片的鲜嫩口感，口感丰富多样。下面是一种常见的芋头肉片的做法，步骤详细易懂，让你轻松制作出美味的芋头肉片。

材料准备：
1. 芋头：一块大小适中的芋头；
2. 猪肉：适量，最好选用瘦肉；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 辣椒：适量，根据口味调整；
5. 料酒：适量；
6. 生抽：适量；
7. 盐：适量；
8. 鸡精：适量；
9. 食用油：适量；

步骤一：准备食材
1. 芋头去皮，洗净后切成薄片；
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

步骤二：炒熟芋头
1. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入芋头片翻炒片刻；
2. 加入适量的盐，翻炒均匀，使芋头均匀入味；
3. 加入适量清水，盖上锅盖煮熟芋头；
4. 待芋头熟透后，捞出备用。

步骤三：炒熟肉片
1. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味；
2. 加入腌制好的猪肉片翻炒片刻，至肉片变色；
3. 加入适量的盐、鸡精和料酒，翻炒均匀，使猪肉片均匀入味；
4. 加入适量的清水，煮熟猪肉片；
5. 待猪肉片熟透后，捞出备用。

步骤四：炒制芋头肉片
1. 热锅加入适量食用油，烧热后放入炒熟的芋头片和猪肉片，翻炒片刻；
2. 加入适量的盐、鸡精和少许生抽，翻炒均匀，使芋头肉片均匀入味；
3. 继续翻炒，直到芋头片和猪肉片均匀炒熟；
4. 关火，装盘即可。

美味的芋头肉片制作完成！它的口感香甜软糯，肉片鲜嫩多汁，既可作为菜肴单独享用，也可搭配米饭一起食用。欢迎尝试这道美味的芋头肉片，让家人和朋友们一同品尝这一道地道的家常菜。