炖肉饼汤的做法

炖肉饼汤的做法如下：

材料：
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 胡萝卜：1个
- 香菇：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鲜鸡汤或高汤：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入洋葱和大蒜，拌匀。
2. 逐渐加入面粉，搅拌至肉馅变得紧实，能够揉成肉饼形状。
3. 将肉饼放入冰箱冷藏15分钟，让其变得更紧实。
4. 在锅中烧热一些油，将肉饼两面煎至金黄色。煎好后捞出备用。
5. 锅中加入一些油，放入切好的胡萝卜和香菇，翻炒几分钟。
6. 加入鸡汤或高汤，调入适量的盐和酱油，煮沸后放入肉饼，盖上锅盖小火炖煮20分钟。
7. 最后打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入青葱煮一会即可关火。
8. 将炖肉饼汤盛入碗中即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，例如姜片、白胡椒粉等，增加味道。可以根据个人喜好搭配米饭一起食用。