片片鱼的奶汤做法

片片鱼的奶汤是一道以片片鱼为主要材料，加入牛奶煮制而成的汤品。以下是制作片片鱼的奶汤的一般做法：

所需材料：
- 片片鱼：300克
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 香菜叶（可选）：适量

做法步骤：
1. 片片鱼处理：将片片鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净备用。
2. 牛奶准备：将牛奶倒入锅中加热，但不要煮沸。可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
3. 鱼煎制：取另一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后下入鱼片，煎至两面微黄熟透。煎制时可根据个人口味撒上少许盐和胡椒粉。
4. 汤底煮制：在另一个锅中，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后将煎好的鱼片放入锅中。
5. 倒入牛奶：将热牛奶倒入锅中的鱼片中，大火煮沸后改小火继续煮制约5分钟。
6. 溶入鸡蛋：将一颗鸡蛋打散，并快速搅拌后倒入锅中，继续搅拌均匀煮1-2分钟。
7. 调味及装盘：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，然后将汤倒入碗中，撒上香菜叶点缀即可。

注意事项：
- 牛奶煮制时不要煮沸，以免出现倒奶现象。
- 片片鱼可根据个人口味选择，也可以根据喜好加入其他蔬菜等配料。
- 倒入鸡蛋时要快速搅拌，以免出现鸡蛋凝固片状的情况。

这样，一道美味的片片鱼奶汤就完成了，希望你喜欢！