香菜鱼片汤的做法

香菜鱼片汤是一道传统的中式汤品，主要以新鲜的鱼片和香菜为主要材料，口感清爽，适合夏季食用。以下是制作香菜鱼片汤的做法：

材料：
- 鱼片：约300克
- 香菜：适量
- 水：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：

1.将鱼片洗净，用少许盐和少许白胡椒粉腌制15分钟。

2.将香菜切成段，姜片切成薄片，葱切成段备用。

3.锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。

4.将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮熟至鱼片变白。

5.捞出鱼片，将锅中的姜片和葱段捞出，保留清汤。

6.将捞出的鱼片放入碗中，加入适量的盐和鸡精拌匀。

7.将清汤煮沸，加入腌制好的鱼片，煮沸后放入香菜，关火。

8.盖上锅盖焖煮1-2分钟，使鱼片充分吸收香菜的味道。

9.最后可以根据个人口味再次加入适量的盐和鸡精调味即可。

这样一道香菜鱼片汤就做好了，可以用热腾腾的汤品犒劳自己的胃口了。