干香菇煲排骨汤的做法

干香菇煲排骨汤的做法如下：

材料：
- 干香菇：6-8朵
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 黄秧百页豆腐：适量
- 红枣：5颗
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将干香菇用温水泡软，剪去菇蒂，切成小块备用。
2. 将排骨洗净，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 洋葱剥皮切块，胡萝卜去皮切片备用。
4. 烧开一锅水，放入焯过水的排骨，再放入姜片、蒜瓣和料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入干香菇、洋葱、胡萝卜、红枣和适量清水，转小火煮2-3小时，让汤变浓稠，味道更加浓郁。
6. 最后加入黄秧百页豆腐，轻轻搅拌均匀，再继续煮几分钟，让豆腐入味。
7. 最后加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味酌情添加。
8. 汤煮好后，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 干香菇泡软时间较长，最好提前泡发。
- 煮汤时火候最好慢慢炖煮，时间越长汤越浓郁。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。