猪肉莲菜饺子馅的做法

猪肉莲菜饺子馅的做法：

材料：
- 300克猪肉
- 150克莲菜
- 2颗葱
- 2瓣大蒜
- 适量生姜
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 勺盐
- 勺白胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺花椒粉
- 适量香菜

步骤：
1. 将莲菜洗净切碎，葱切碎，大蒜和生姜切末备用。
2. 将猪肉剁成肉泥，加入莲菜、葱、蒜、姜末，再加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒和花椒粉，搅拌均匀。
3. 慢慢倒入食用油，搅拌均匀，使馅料更加润滑。
4. 醒放20分钟，使调料充分渗透入肉中。
5. 加入馅料的猪肉莲菜饺子馅就做好了。
6. 可以根据自己的口味加入适量的香菜叶，再次搅拌均匀。
7. 用这个馅料包饺子或是做煎饺等菜品。

温馨提示：
- 馅料可以根据个人喜好调整调料的用量。
- 醒放的时间越长，味道会更加浓郁。