有关水豆腐的百科

1、两者的凝固程度以及时间不同。水豆腐和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩。豆腐脑再凝固一点，就是水豆腐，比豆腐脑稍微劲道一些。2、咸豆花...

1、盐小水泡。在沸水里放一些食用盐(50:1)，放凉后再将烫直的水豆腐放人食盐水中侵泡，用那样的方法可让豆腐储放10天上下，在确保不腐败问题的状况下，还能非常好的储存水豆腐的蛋白;实际效果...

1、水豆腐取出放在盘子里。2、鲜虾去掉虾壳，挑去虾线，洗净备用。3、将虾剁成虾蓉。4、将虾蓉用一个蛋清抓匀，铺在水豆腐上。5、将盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。6、将蒸出来的水分倒掉不要。...

1、保鲜水豆腐的方法：锅里烧水煮沸放入盐搅拌均匀倒入碗里，待盐水冷却后放入豆腐，要把豆腐全部淹没，再放入冰箱里保存。这样处理过的豆腐放上半个月都没问题。2、豆腐的水分含量高蛋白质多...

1、配料：水豆腐、葱、香菜、生抽各适量。2、把锅加热以后再倒一些油进锅内，然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;起锅...

1、首先将准备好的豆腐改刀切成薄厚均匀的豆腐片备用，然后取一个干净的碗倒入适量的清水，加入少许的盐搅拌均匀，将切好的豆腐片放入碗中浸泡15分钟左右。2、取一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加...

1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。2、接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）...

1、食材：鮟鱇鱼500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、鸡精5克、花椒粉5克。2、首先，把鮟鱇鱼去除内脏，改刀切成小块，鱼鳍和鱼尾切掉不要。3、接着，将水烧开，放鮟鱇鱼焯烫三分钟，这样...

1、口感质地不同这二者直观的来说，水豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。2、制作...

1、水豆腐1块，油适量，盐适量，酱油适量，大蒜头4小个，葱花适量。2、把水豆腐用水冲下，切成一小块备用。3、锅内放油烧热，把豆腐倒入锅中。4、加点盐，大蒜头翻下。5、加点酱油，掂锅，翻炒，让豆腐均匀...

1、材料：水豆腐500克、花生100克、榨菜30克、香菜末5克、酱油、橄榄油、醋、鸡精、蒜各适量。2、将盛有水豆腐的盘子放入蒸锅中，用大火蒸熟。3、将炒熟的花生压碎，榨菜切成榨菜末。4、蒜...

1、水豆腐吃不完可以放冷冻。2、水豆腐可以冷冻保存，但不建议长时间存放，因为长期存放，不单单是细菌的问题，营养也损失了，比如僵尸肉，也是因为长期存放，已经没有任何营养价值，还容易吃坏身体。...

蘑菇和水豆腐可以一起煮。蘑菇和水豆腐都是常见的食材，在烹饪中经常搭配使用。你可以将蘑菇和水豆腐一起炖汤、炒菜或者做火锅。这两种食材可以相互搭配，丰富味道，并且均含有丰富的营养。...

1、要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的。2、豆腐一个切成两个，锅内放水加入八角，八角煮沸，那后要打起来备用。3、锅内放油，倒入豆腐，加点酱油，...

1、盐水焯一下。想要豆腐切起来不容易碎可以将豆腐先放到盐开水中焯一下，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，这样做既能让豆腐切起来不容易碎而且还能够去除豆腐的豆腥味。2、...

白水豆腐和酸性食材（如柠檬、醋、酸黄瓜等）不能一起煮。酸性食材会影响豆腐的口感和质地，使其变得容易破碎。因此，如果需要为豆腐增加酸味，最好是在煮熟后再加入酸性调味料。...

1、方法一:食材：内酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、葱蒜适量、老干妈1勺、香油几滴、白糖适量、香菜适量。做法：第一步，首先把内酯豆腐从盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部开个口就...

1、热水泡豆腐除豆腥味。在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。2、一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当...

1、水豆腐煎不好很容易粘锅或煎焦或煎的不到位，使外观难看、营养下降、容易煮烂。2、选材是个比较重要的问题。不要选那种一点没压制结实、一碰就烂的水豆腐，要求能刀切或刀割能分成块而...

要做好吃的水豆腐，可以尝试以下步骤：1.准备食材：水豆腐、鲜香菇、鲜蔬菜等。2.切好食材：将水豆腐切成块状，香菇切片，蔬菜洗净切好备用。3.煮锅烧水，水开后放入水豆腐，焯水煮至起泡，捞出沥干备用...

1、一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡，并用保鲜膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右。2、将水豆腐放到荫凉阴凉...

1、准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。2、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都...

1、豆腐切好块备用，最好用嫩豆腐，个人感觉老豆腐做出来味道会打点折扣，我这是两块豆腐的量，大家按自己需求量来。2、热锅热油把豆腐块放进去撒上盐，豆腐放进去后不要动它，煎大概一分钟左右小...

1、建水豆腐若干个，配料：辣椒面儿、腐乳或小米辣酱油。2、买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。3、晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。放久了豆...

1、豆腐一块，花椒适量，油适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱适量，姜适量。2、将豆腐切成块儿，然后将锅里放入适量的水，将豆腐放在锅里焯一下。3、焯好之后将豆腐捞起来放在，放在装有冷水的盆里（这样焯好...