有关鱼香肉丝的百科

1、所需食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。2、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；3、青笋切条，...

1、猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量。2、做法：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；用少许盐、料酒和淀...

1、主料：里脊肉丝半斤。2、辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。3、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀...

1、食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。2、将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切...

1、原料：里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳。2、配料：酱油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成汤汁A），郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒。3、肉切成丝，加淀粉和盐少许料酒，上浆腌制片刻。4、胡萝...

1、用里脊肉最好，肉质比较嫩。2、鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来...

1、食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺，【料汁】生抽2勺、醋1勺、...

家常鱼香肉丝是一道经典的川菜，口味鲜香浓郁，色香味俱佳。下面是家常鱼香肉丝的详细做法步骤：步骤1：准备食材-主要食材：猪肉里脊肉250克、胡萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量。步骤2：处理食材-...

1、首先我们把我们鱼香肉丝中的材料胡萝卜以及木耳，竹笋切成丝，只要能切得越细就尽可能的切细，然后把我们猪肉上的脊梁骨鲜肉用热水泡，像上面鱼香肉丝中的材料一样把我们的猪肉切成丝儿，把...

1、猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。2、制作过程：把猪腿肉切...

1、原料2、准备一个小碗调汁后备用。3、锅中倒入适量和食用油4、另备锅中再加适量底油5、炒好的肉丝倒入锅中进行翻炒原料：猪里脊肉，青椒、冬笋、胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜、白糖、陈醋、...

1、材料：猪瘦肉500克、冬笋200克、黑木耳50克、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。2、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；3、用少许...

鱼香肉丝是一道传统的川菜，通常使用鱼香酱汁调味。以下是调料的做法：所需材料：-猪肉（里脊肉、瘦肉都可以）：250克-青椒：1个-胡萝卜：1个-干红辣椒：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-醋：适量-糖：适...

1、首先将猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。2、接着青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。3、然后起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备...

鱼香肉丝是一道以猪肉和蔬菜为主要原料的传统中式菜肴。它除了具有美味的口感之外，还具有一定的营养价值。1.蛋白质：鱼香肉丝中的猪肉含有丰富的蛋白质，是人体维持生理机能所必需的营养物...

1、鱼香肉丝是属于一道常见川菜。2、鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具...

1、首先，将里脊肉切丝，泡发好的木耳切丝，胡萝卜和辣椒也切丝。2、切好的肉丝放入碗中，加盐，加一点淀粉，加入一个蛋清，一点料酒。3、将肉丝在碗中抓拌均匀。4、碗中放入葱，姜，两勺陈醋，两大勺白糖...

鱼香肉丝是一道传统的川菜，具有鱼香味的甜辣口感。下面是一种制作鱼香肉丝的简单方法：材料：-猪肉里脊肉：250克-胡萝卜：1根-青椒：1个-干辣椒：适量-姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-白糖：适量-醋：适量...

1、准备主料：猪里脊；辅料：青笋、水发黑木耳；调料：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）；泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱。2、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝...

1、将瘦肉洗净切成丝，小编建议选用瘦肉。准备一个碟子，将切好的肉丝放入碟中，加入料酒和姜片腌制，腌制的时间大约十五分钟，然后再过一次水，这样炒出来的肉丝就不会有料酒的味道。2、将木耳泡...

鱼香肉丝是一道经典的川菜，下面是鱼香肉丝家常做法的步骤：材料：-猪里脊肉250克-干豆瓣酱1大勺-蒜末2瓣-青红椒各适量-料酒1大勺-醋1小勺-白糖1小勺-生抽2小勺-淀粉适量-盐适量-植物油适量...

1、里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。2、准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺...

1、鱼香肉丝属于川菜，因无鱼肉而有鱼香而得名。2、鱼香肉丝在川菜中算是一道名菜，享誉全国，这道菜是民国一位川菜大厨所创制的，灵感来源于泡椒肉丝，不过也有民间传闻，说是一位妇人在家中，本想...

1、食材：瘦猪肉150g，杏鲍菇1根，胡萝卜1/2根，黑木耳适量，青椒1个，葱姜适量，蒜适量，水淀粉量，料酒适量，油适量，豆瓣适量，野山椒适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量，水适量。2、猪肉切丝，加少许料酒和一汤...

鱼香肉丝汁是一种具有浓郁鱼香味道的调味汁，通常可以用于炒肉丝等中餐菜肴中。以下是一种简单的做法：所需材料：-生抽：2勺-料酒：1勺-醋：1勺-白糖：1勺-姜末：适量-蒜末：适量-干辣椒：适量-豆瓣酱：1勺-...